健康第一的文案-健康与生活文案

【骨头汤不宜久煮和常喝】

不少人有喝骨头汤的习惯，而且认为热汤的时间长味道会更好，且更有营养。事实上，这个认识存在误区。动物骨骼中所含的钙质是不易分解的，不论多高的温度．也不能将骨骼内的钙质溶化，反而会破坏骨头中的蛋白质。因此，熬骨头汤的时间太长，不但无益反而有害。肉类含脂肪高，而骨头上总会带点肉，故而熬出来的汤含脂肪量很高。本来人们喝骨头汤是为了补钙，由于“熬”不出钙反而“熬”出了油，所以，骨头汤还是少喝为好。特别是老人和孩子更不宜常喝。

较好的熬骨头汤方法是用压力锅熬至骨头酥软，这样熬的时间不太长，汤中的维生素等营养成分损失不大，骨髓中所含的微量元素也容易被人体吸收。

【多味瓜子不宜多吃】

以前瓜子仅有原味，后来有了奶油、草莓、话梅、五香……但是不论是什么口味的瓜子，制作流程大同小异，各种化学原料一样都不会少。多味瓜子是瓜子加香料、食盐、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料两大类。天然香料，如茴香、花椒等都含有微量的黄樟素，人体摄入黄樟素过多，会引起肝脏病变。现在市场上售出的多味瓜子，多数用的是人工香料，而人工香料是从石油或煤焦油中提取的，有一定的毒性。此外，人的唇、舌经常接触渗透性较强的糖精也是有害的。所以多味瓜子不宜过多食用。

【畸形蛋鱼瓜果不能吃】

有的鸡蛋外壳不光滑，有突起的小疙瘩，打开这种畸形蛋，里面有凝聚的蛋白硬块，这是由于受到有毒物质铬、镍等元素的侵害造成的。鱼受到污染后，有的下唇长、头大、身瘦，切开后发现肝大、肾大和局部畸形肿大。瓜果、蔬菜等受到有害物质污染后，也会和动物一样生肿瘤，外形上人们称其为歪瓜瘪果。因此，畸形蛋鱼瓜果不能吃。

【五种水不能喝】

①生水：生水中有各种各样的对人体有害的细菌、病毒和人畜共患的寄生虫。饮后很容易引起急性肠胃炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染。

②老化水：也就是长时间储存不动的水。常饮这种水，对青年人来说会使细胞新陈代谢明显减慢，影响人体生长发育；中老年人则会加速衰老。

③千滚水：千滚水就是在炉上反复沸腾了很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮得过久，水中不发挥性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的肠胃功能，出现暂时的腹泻、腹胀。

④蒸锅水：蒸锅水就是蒸馒头、热饭等剩的锅水，特别是经过多次反复使用的菜锅水，其中亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水或用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。

⑤不开的水：人们饮用的自来水，都是经过氯化消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出多种有害物质，其中卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸作用，饮这种未煮沸的水患膀胱癌、直肠癌的可能性会大大增加，若水温达到1000C，这两种有害物质会随蒸汽蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟则饮用安全。

【饮用矿泉水要困人而异】

潜在地层深处的矿泉水，因洁净无污染，又含有人体所需的矿物质和微量元素，因此受到人们的青睐。天然矿泉水可分为两类：一类是供饮用的；另一类属外用的，如温泉。

矿泉水含有人体必需的元素，但人体对此类元素的需求是有限量和有选择的。营养学家提出，健康人在吃各种食物的时候已摄取到足够的必需元素，饮水只是补充体内的水分，过多饮用矿泉水，不但会影响胃液的分泌和胃的消化功能以及胆汁的形成和分泌，还会使人体酸碱平衡失调。国外医学界研究认为，如果人体不缺乏某些矿物质、微量元素，如饮用矿泉水过量，（yipinjuzi.com整理）不仅对健康无益而且有害。因此说，矿泉水不是“养生饮品”，更不是“防病的万能仙水”，必须根据自己的体质状况有针对性地选用，才能有益健康。

【茶水煮饭好吃又防病】

米饭是中国家庭的餐桌主食，人们一般喜食新米，因为它带着清醇的米香。

其实，想吃到清香扑鼻的米饭，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的米饭。

茶水煮饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的功效。

茶多酚是茶叶中的主要物质。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。此外，茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。而茶水中的单宁酸能有效地预防卒中。

茶叶所含的氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。

茶水煮饭的方法很简单，先将茶叶1—3克用500N1000克开水浸泡4～9分钟，取一小块洁净的纱布将茶水过滤去渣后待用（隔夜茶水不宜用），再将米洗净放入锅中，然后把茶水倒人饭锅中，煮熟即可食用。

【杂粮足药也治病】

①小米：每500克小米含蛋白质【第48句】：5克、脂肪【第8句】：5克、粗纤维0.5克、维生素B245毫克、维生素A1600国际单位。小米有养肾气、除胃热、治消渴（糖尿病）、利小便之功效。

②玉米：含有丰富的钙、硒等矿物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，均有降低血清胆固醇的作用。印第安人中几乎没有高血压病、高脂血症、冠心病，主要得益于他们以玉米为主食。

③高梁米：性味平微寒，具有凉血、解毒之功效。以高梁米加葱、盐、羊肉汤共煮粥进食，可治疗阳虚盗汗。常吃高梁米粥，治积食等消化不良症。取高梁米入锅炒香，去壳磨粉，每次取2～3克调服，是治疗小儿消化不良的良方。

④大麦：性味甘、咸、凉，有和胃、宽肠、利水的作用，可辅助治疗食滞泄泻、小便淋痛、水肿、烫伤。大麦芽性味甘温，有开胃消食、下气、回乳之功效。

⑤莜麦：莜麦的蛋白质比大米、面粉高【第1句】：6～【第2句】：2倍，脂肪则多2—【第2句】：5倍，而且莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多，易被人体吸收，有降低人体血液中胆固醇的作用，因含糖成分少，是糖尿病患者的理想食物。

【粗粮有益但不可多食】

粗粮含有大量的纤维素，纤维素本身会对大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，使粪便变软。此作用对预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病都有好处。但是，营养专家提醒，若过多进食纤维素，对人体也会造成危害。

纤维素不但会阻碍有害物质的吸收，也会影响人体对食物中蛋白质、矿物质和某些徽量元素的吸收。比如，吃煮、炒的黄豆，人体对其蛋白质的吸收消化率最多只有50%，而把黄豆加工成豆腐后，吸收率可升至90%，其原理是加工破坏了豆中的纤维成分。

长期大量进食高纤维食物，会使人的蛋白质补充受阻，脂肪摄入量不足，微量元素缺乏，因而造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的抗病能力。

食用高纤维素食物即粗粮，并不是越多越好，而是要掌握在一定的限度内。

健康的成年人，每天纤维素摄入量以10～30克为宜，蔬菜中含纤维素较多的是韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、红豆、空心菜、黄豆、绿豆等，都可适量食用。