暑假期间，我们一家三口跟随旅行团前往令人神往的武夷山，一路上赏心悦目，“风景这边独好”。而期间小憩、啜饮那武夷山岩茶，品味独特，令人难忘!不信?且待我一一道来……
“名山出名茶，名茶耀名山”。在名扬四海的武夷山，茶以岩名，岩以茶显。武夷山岩茶，甘泽而馥郁、味久益清，属世界三大茶系之一的乌龙茶系。有“茶中之王”称号的“大红袍”便是其中极品。
“大红袍”生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，是灌木型茶树，已有几百年历史。世界上仅有这六颗年产量不过几两的珍贵茶树，其价值不言而喻。据说，在一次政府为赈灾集资而举办的拍卖会上，二十克“大红袍”拍卖到了五百万元天价。虽然我们喝不到那珍贵的一代“大红袍”，但我们品尝了通过无性繁殖出来的二代“大红袍”。在未冲泡前，“大红袍”的叶片紧结壮实，与梅干菜十分相似。冲泡后，“大红袍”那宽厚的叶片展开了，绿叶镶红边，非常漂亮。泡出来的茶水呈深橙黄色，味道甘爽醇厚，蕴含淡淡桂花香，令人回味无穷，不愧被誉为“茶中之王”。
此外，还有两种茶挺独特。一是“晚甘侯”，它味如苦瓜，开始难以下咽，喝下去后，嗓子里反而甘甜了起来，让人们在品茶的同时也明白了一个做人的道理——只有经过艰苦的奋斗，才能品尝到成功的甘甜。二是“兰贵人”，冲泡之前，茶叶是一个指甲盖大小的球体，冲泡后，茶叶便展开了，具有标准的乌龙茶特征——两叶抱一芽。“兰贵人”贵在香味，它清香四溢，以至于泡过茶后不论是杯身还是杯盖，都散发着一股兰花那清幽淡雅
武夷山茶文化最早可追溯到南朝，历史悠久。其中，泡茶颇有学问。首先，泡茶前要温壶——用开水浇烫茶壶，使其升温。然后，在茶壶中倒入武夷岩茶并添加开水。因为武夷岩茶讲究“高冲水，低斟茶”，所以，这道程序称作“高山流水”。茶叶在泡第一遍时，水面会漂起一层白色泡沫，要把它用壶盖轻轻刮去。武夷岩茶有“头泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华”的说法，所以，我们将第一遍茶汤倒掉，琥珀色的茶汤倒入茶海(专门用来盛倒出茶水的托盘)，这道程序被形象地称为“乌龙入海”。接下来便是“重洗仙颜”：不仅要将开水注满茶壶，还要在盖上壶盖后用开水浇淋茶壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。此后，再将茶闷几分钟才能入口品尝。
说到品茶，也许有人会认为简单，其实不然。按照传统规矩，“男左女右”：男士在品茶时要用左手拿茶杯，而女士则用右手。在拿茶杯时，手的动作十分讲究——大拇指和食指捏住杯口，中指托着杯底，这样拿着既平稳又美观。不过，另外两个手指可不能翘起，否则就表示对身旁的人不尊重。将茶喝入口中后，切莫立即下咽，要往口中吸气，使茶能被舌根、舌面和舌侧上的味蕾充分地接触到，这样更能品出茶的韵味……
用心品味后，我体会到武夷山茶文化的博大精深!今后我要会泡茶、懂品茶、讲礼仪、有品位，做一个爱国、爱家、爱茶、爱生活之人!
