发霉的馒头怎样做酱
做骤：1，在盛夏来临之前，香椿树的叶子已不接食用了，摘下足够叶子，最好洗净晾干，准备一个像柳筐之类的透气筐子。
筐子里，在放一层香椿叶，在上面放一层馒头（切成片）,，然后再放一层香椿叶，其上仍然放馒头或煎饼。
如此，直到认为够用的为止。
2，这步工作之后，把筐子放阴凉处，要通气。
放一些日子，不时你要检查其中情况。
当发现馒头和煎饼长上了密密的长长的绿毛，根本看不见其原样时，就将它们取出。
香椿叶可以扔了，把馒头在阳光下暴晒，稍干就刷去绿毛，继续晒直到馒头变干。
3，把干馒头找干净地方砸碎。
找一个干净大盆，用开水（或花椒水）溶大量食盐在里面，放入酱曲（不放也可以）和发好的馒头块，花椒水要漫住馒头，用纱布盖住容器口，箍紧，在太阳底下晒。
注意防雨水、防油脂、防虫进，每天用干净无油脂的筷子搅拌一下，待晒至半月至20天即可使用，一个月后更好。
容器最后用陶制的。
4，在晒酱时应做的工作是：不断把晒黑的表层的酱搅拌溶于整盆；还要时刻注意不要让哪怕一滴生水滴入酱盆，这是最难的工作。
夏天不定什么时候下雨，白天晒酱时家人常常是出去工作了，所以最好有人在家看酱。
经过或许一个月的时间，盆里的酱就会晒得接近黑透。
这时洗净一些花椒晾干，放于盆中，继续晒至黑透。
酱就做好了。
面酱：面酱产于北方。
先用水和面，不经发酵即上笼蒸熟，再经伏天日晒加温发酵，秋冬就能吃，酱香味美。
陈年老酱的做法与甜酱做法略有不同:起初也是先将面用水和好，待其发酵上笼屉蒸熟，然后再用日光照射升温发酵，经过三个伏天才成为产品，待大部分水分被蒸发以后用勺子舀起来能拉成细丝，盛到罐内浮而不流，缸内面酱的表面象漂浮着一层黑色的油绸。
红中透黄。
味美而富有营养，含有蔗糖的甜味和香油的香味，富含氨基酸等营养物质。
营养价值：面酱含淀粉、糊精、麦芽糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、脂肪酶、果胶酶、肽酶、纤维素酶等营养元素。
面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质，鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸。
面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加可食性，具有开胃助食的功效。
我是女生，晒晒今天中午自己做的馒头
咋样
图不是很清晰，但是形状确实很好，做的跟外面卖的一样圆
你怎么做的馒头
晒干的馒以简称馒头首先馒头的原料是小麦，小麦属于两谷类食主要提供碳水物或简称糖类、B族维生素及微量元素、蛋白质、脂肪，次其小麦、大米、红薯、地豆为日常生活中的主食，是非常经济的供能营养来源给人提供能量馒头片最大的好处就是吃了比吃水果蔬菜更抗饿馒头的营养成份及含量如下：馒头（X）(100.00克)：可食部: 100、水:
【第43句】：
【第9句】：能量-千卡: 2
【第26句】：能量-千焦: 946 蛋白质-克: 7‘脂肪-克:
【第1句】：
【第1句】：碳水化合物-克:
【第47句】：膳食纤维-克:
【第1句】：
【第3句】：灰分-克:
【第1句】：硫胺素(VB1)-毫克: 0.0
【第4句】：核黄素(VB2)-毫克: 0.0
【第5句】：维生素E-毫克: 0.65 维生素 E(生育芬)-毫克: 0.35 钙-毫克:
【第38句】：磷-毫克: 10
【第7句】：钾-毫克: 1
【第38句】：钠-毫克: 1
【第65句】：
【第1句】：镁-毫克: 30 铁-毫克:
【第1句】：
【第8句】：锌-毫克: 0.
【第71句】：硒-微克:
【第8句】：
【第45句】：铜-毫克: 0.
【第1句】：锰-毫克: 0.78
发霉的馒头怎样做酱
冬天天气寒冷，馒头放久了会又干又硬，弃之可惜，吃着困难，怎么办。
一是将干硬馒头切成片在盐水中浸一浸，然后放入热油锅中炸，便会变成香脆可口的美食。
二是将干硬馒头剁成碎末，根据自已的口味加入盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末或五香粉等各种作料，加适量水和匀，揉成丸子，或蒸或炸。
