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做炒米糖

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炒米糖,是临海特色小吃之一,是人见人爱的食品。今天,我跟着妈妈一起去街上买炒米糖。我们走在离炒米糖店大约五十米处,一阵炒米糖的香味就扑鼻而来,我们加快脚步,踏进店里,哇!好多的炒米糖呀!有芝麻糖,有玉米糖,有……我眼花缭乱,不知道该选哪个好。正当我左顾右盼的时候,忽然看见一位师傅正在做炒米糖。

我只吃过炒米糖,可不知道它是怎么做的,我好奇地走过去,今天我可要好好见识一下。只见师傅把许多油倒入大大的铁锅中,又在油里放了适量的白糖。把火开到最大,等油煮沸后,冒出许多小泡泡,师傅就把花生、瓜子仁、芝麻等配料放入铁锅中翻炒,等炒得差不多了,就把做炒米糖最主要的原料——冬米放进去一起炒。炒好后,就把一锅的东西倒在切板上,用一个正方形的架子放在切板上,用一个正方形的架子放在外面。用滚筒把炒米糖平铺、压实,然后把架子拿开,把炒米糖切成一块一块的,香喷喷的炒米糖就完成了。

妈妈让老板沉了两斤刚切的炒米糖,我迫不及待地拿来一块尝尝,香、甜、脆真不愧是临海人民的特色小吃。

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