在每一个人的心中，都有让自己非常敬佩的人，有：英雄、教师……而在我心中，我不敬佩这些人，敬佩我的爷爷。我的爷爷是一位节俭的人，调蔬菜要既便宜又新鲜的。现在，我来讲讲他的节俭吧。
记得有一次，我们一家人来到他家吃饭，他烧了红烧肉、清蒸鱼、鸡爪……真是好菜一桌。我心高采烈的说：“爷爷，您平时都吃些什么?”爷爷笑眯眯地说：“我吃青菜，梅菜，很少吃海鲜。”我点点头。我从心底知道，爷爷每天吃蔬菜，这可以看出爷爷平时很节俭，想省钱为我们吃到鱼肉、猪肉。爸爸说：“爸，您不用省，您应该也吃吃肉类，补一补身体了。”爷爷又将我们吃剩下的食物，倒在碗里，放入冰箱，下一次的饭再吃。爷爷卖蔬菜的时候都是先走三家再决定买哪家。
记得有一次，爷爷带着我来到菜市场，来到了肉摊。第一摊，有十七块，有点儿不新鲜。第二摊，有十七块，很新鲜。结果，爷爷挑了第二摊，卖了肉。但是在没买之前，还跟老板说便宜点，老板卖给了我们十五块。爷爷，您真让我敬佩啊！我敬佩您的节俭，不吃猪肉，只吃蔬菜，吃剩下的食物。我不仅佩服您的节俭，还敬佩您的先走三家决定买哪家，您在卖肉时，东挑细选，要买最新鲜最便宜的。在我的心中，我最敬佩的人就是爷爷了。我真想对爷爷说：“爷爷，我敬佩您。”
