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炸锅巴洋芋

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星期六外婆买回一些小洋芋,说要做锅巴洋芋给我吃,我十分好奇地说:“做锅巴洋芋难不难,我想做。”外公告诉我说:“欣宴,不难做呀,你可以亲自试试。”我高兴地跳了起来。“好吧,我今天当一回小厨师,做一次锅巴洋芋给你们尝尝,可我不会做,外公可要指导我才行哦。”

我来到厨房,在外公的指导下,我围上围裙,把衣袖挽得高高的,真还有点像个小厨师的样儿,我把洋芋洗干净,我按照外公得吩咐,把小洋芋放在锅里煮,外公说:“要煮15分左右。”待洋芋熟后,我将它捞出来,放在冷水里,我慢慢将洋芋皮包去,就像给它脱去了外衣,它身上犹如玉石一样,洁白的皮肤,真让人喜欢。我把锅放在旺火上,将锅烧热后倒入菜油,油温升高时,外公讲:“可以把洋芋放入锅中用小火慢慢地炸,可要注意安全,别烫着了。”我把洋芋放入锅中,只听得啪啪的声响,油沾飞了起来,真把我吓坏了,但我心里还是高兴的。过了一会儿,我看见洋芋穿上了金黄色的外衣,美极了,我用筷子去夹了夹,身上硬硬的,就像穿上了一件战斗的盔甲,形成了一层厚厚的锅巴,外公讲:“可以了。”我把火关上,滗去锅中的余油,放入花椒面,海椒面,川盐,孜然,味精和鸡精,加少许白糖,再淋上香油,拌匀,洒上芝麻,一盘香喷喷的锅巴洋芋就做好了。

我把它端上餐桌,我的口水直往上涌,我就像馋猫一样,用手抓了一个放在嘴里,“哇哇哇|、、、、、、真烫呀!”虽然很烫,不过味道美极了,它麻辣香酥,美味可口。在外公的指导下,我学会了做锅巴洋芋,我感到无比的高兴和自豪。

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