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参观致中和五加皮酒厂

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今天,我们在老师的带领下参观了致中和五加皮酒厂。致中和五加皮是我市特产之一,始创于1763年,创始人是徽州药商朱仰懋先生。

一进大门,我们先参观了科博园。在这里我们了解到,五加皮酒是一种保健酒,它有很多保健功能。品牌“致中和”一词来源于《中庸》--“致中和,天地位焉,万物育焉”。这里陈列着五加皮酒获得过的许多奖章:有1876年巴拿马万国博览会银奖、有浙江省知名商号和中华老字号等,今年又被评为中国驰名商标。

出了科博园,我们来到了生产车间,龚叔叔为我们讲解了五加皮酒的工艺流程。它分为两步:制作蜜酒时先把糯米蒸熟,加入适量的酒药,让其发酵到一定的程度,再加入白酒进行第二次发酵。三个月后进行压榨,榨出的液汁就成了蜜酒,然后储存起来,一年后经处理成了配制五加皮酒的原材料之一。药汁的制作是把二十多味中药材浸泡在50°的白酒里,两个月后取头汁,药渣继续用白酒浸泡,三个月后取二汁,把头汁和二汁混合储存,等到配制五加皮酒时把这些药汁、蜜酒、白糖、水等按不同比例混合搅拌均匀,经化验合格后沉淀、过滤等一系列操作后就成了五加皮酒。在这里我们看到了一池池的药材,闻到了一股股药味及酒香。

最后,我们来到了灌装车间,这里有三条流水线,我们看到工人叔叔先把空瓶放到输送带上,随着输送带的运转,它们先后通过浸泡机、外洗机、内刷机,这样,原先不干净的瓶子就像全身洗过澡一样变干净了。接下去就是验瓶,破的和不干净的瓶子在这里都要被赶走。这样工人叔叔就可以放心地灌酒了。酒味真香啊,不愧是致中和好酒。咦!这是干什么?在一排灯光照射下,瓶子慢慢驶过,噢,原来这是在检验!主要检查酒中有没有异物,酒的净含量够不够,这才让它们过去。接下来就要压盖了。盖压好了后还要套热缩套,贴商标,标上生产日期,最后就成了市场上卖的样子。

这次参观让我对家乡的特产——致中和五加皮酒有了更深的了解,愿致中和五加皮酒以其独特的魅力,如同生命科学源源流长。

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