今天，我们在老师的带领下参观了致中和五加皮酒厂。致中和五加皮是我市特产之一，始创于1763年，创始人是徽州药商朱仰懋先生。
一进大门，我们先参观了科博园。在这里我们了解到，五加皮酒是一种保健酒，它有很多保健功能。品牌“致中和”一词来源于《中庸》--“致中和，天地位焉，万物育焉”。这里陈列着五加皮酒获得过的许多奖章：有1876年巴拿马万国博览会银奖、有浙江省知名商号和中华老字号等，今年又被评为中国驰名商标。
出了科博园，我们来到了生产车间，龚叔叔为我们讲解了五加皮酒的工艺流程。它分为两步：制作蜜酒时先把糯米蒸熟，加入适量的酒药，让其发酵到一定的程度，再加入白酒进行第二次发酵。三个月后进行压榨，榨出的液汁就成了蜜酒，然后储存起来，一年后经处理成了配制五加皮酒的原材料之一。药汁的制作是把二十多味中药材浸泡在50°的白酒里，两个月后取头汁，药渣继续用白酒浸泡，三个月后取二汁，把头汁和二汁混合储存，等到配制五加皮酒时把这些药汁、蜜酒、白糖、水等按不同比例混合搅拌均匀，经化验合格后沉淀、过滤等一系列操作后就成了五加皮酒。在这里我们看到了一池池的药材，闻到了一股股药味及酒香。
最后，我们来到了灌装车间，这里有三条流水线，我们看到工人叔叔先把空瓶放到输送带上，随着输送带的运转，它们先后通过浸泡机、外洗机、内刷机，这样，原先不干净的瓶子就像全身洗过澡一样变干净了。接下去就是验瓶，破的和不干净的瓶子在这里都要被赶走。这样工人叔叔就可以放心地灌酒了。酒味真香啊，不愧是致中和好酒。咦！这是干什么？在一排灯光照射下，瓶子慢慢驶过，噢，原来这是在检验！主要检查酒中有没有异物，酒的净含量够不够，这才让它们过去。接下来就要压盖了。盖压好了后还要套热缩套，贴商标，标上生产日期，最后就成了市场上卖的样子。
这次参观让我对家乡的特产——致中和五加皮酒有了更深的了解，愿致中和五加皮酒以其独特的魅力，如同生命科学源源流长。
