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吃水果为什么可以解酒?

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有一天,我发现爸爸喝完酒后总要吃水果,我好奇地问爸爸:“为什么你喝酒后总要吃水果?”爸爸说:“吃水果可以解酒,之所以为什么可以解酒我也不知道。”

好奇心驱使我一定要查一个水落石出就迫不及待打开百科全书,仔细看起来,可是就没找到关于水果为什么可以解酒的问题,我又打开电脑急切的寻找答案,半个小时后,工夫不负有心人,我终于知道了原因。原来饮酒过量常为醉酒,醉酒多有先兆,语言渐多,舌头不灵,面颊发热发麻,头晕站立不稳……都是醉酒的先兆,这时需要解酒。不少人知道,吃一些带酸味的水果或饮服1—2两干净的食醋可以解酒。什么道理呢?

这是因为,水果里含有机酸,例如,苹果里含有苹果酸,柑橘里含有柠檬酸,葡萄里含有酒石酸等,而酒里的主要成分是乙醇,有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。

同样道理,食醋也能解酒是因为食醋里含有3—5%的乙酸,乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。尽管带酸味的水果和食醋都能使过量乙醇的麻醉作用得以缓解,但由于上述酯化反应在体内进行时受到多种因素的干扰,效果并不十分理想。因此,防醉酒的最佳方法是不贪杯。

原来是这样,我高兴极了!!!!今天又学到了新知识!

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