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做面包体验活动

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今天,我和妈妈去亲贤街王府井超市的地下一层卖场,参加一个叫BreadTalk(面包新语)的儿童免费做面包体验活动,我顺便带回来好几个面包,都是免费。到了那里,我们一共七个人先换上衣服、围裙带上帽子,参观了面包柜。这是一个轮船形状的面包柜,上面的面包和蛋糕就相当于乘客,每天早晨出炉,放进柜台,晚上把没销售完的拿下来,第二天再把新做的摆上去……也就是说,这里的面包都是新鲜的。参观完这些,我们就去做面包啦!

我们要做三样产品,一样是笑脸(看起来像《果宝特攻》中的“西瓜尊”)一样是狮子脸,一样是招牌面包——“松松”(肉松裹着的面包,有点像毛毛虫),现在我来讲讲他们的制作过程。笑脸:用醒过的面里包定量的陷儿,揉成团,压扁,但也不要太扁,然后用手指在中间摁一个洞,不要穿透了表皮,然后把一个大拇指甲盖大的小圆面团填上去,就是一个鼻子,把两个合起来有小拇指甲盖大的面团压的扁一点,贴在鼻子两边,就是脸蛋,然后就可以把这个半成品先烤一下了。

稍烤片刻,拿出来,这时半成品大了些,然后就用巧克力在上面画眼睛和嘴,拿去烤,出炉,成品。狮子脸:用醒过的面里包定量的陷儿,揉成团,压扁,同样的,也不要太扁。随后拿去烤。稍烤片刻,拿出来,画一个狮子脸,再拿去烤,出炉,成品。松松:先烤一个椭圆面包,然后横着切,不要切成两半,让两半连着点。随后,在切开的里面夹上蛋黄酱,合住,再在外面抹上蛋黄酱,再把肉松贴上去,蛋黄酱自己就把它粘住了。这样就做好了。

辣松和这差不多,只不过贴上的不是原味肉松,而是辣味的。通过今天的体验,我知道不是任何人都可以当烘培师,而是那些经过不断的学习和实践的人才可以。

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