乌镇东栅(zhà)印象二——三白酒

来到乌镇，给我印象最深的是三白酒。沿着弯曲狭长的古街小巷，不一会便到了三白酒的作坊——高公升酒坊。真是酒香不怕巷子深啊！进入门口，就看见了各种包装的三白酒便摆满了整个柜台，有竹桶的，有瓷雕的，做成各种形状，有的封上红红的盖子，贴上红红的标签，真让人喜爱。

听说作坊在里面，我早就循着香气向内找去了。沿着院内小径，里面酒香更浓，刚转过一个弯，便看见了里面作坊大院内整齐地摆满了酒雕，像秦王点兵，很有气势。作坊当然就在旁边了，你看，那边的蒸桶里汩汩流出的新酒，香气早已四溢了。听导游说，三白酒，是以白米、白面、白水成之，所以叫“三白”。我原来还以为是这酒的开创祖师叫三白呢？据介绍，这三白酒还有一个美丽的孝子传说。说有一个孝子在帮人家做工时，雇主给了他两只粽子当点心。他舍不得独吃，想留给母亲吃，就将粽子藏在一个老树洞里，并顺手扯了一把草遮住洞口。后来，天突降大雨，孝子走得匆忙，忘了取粽子。再来田头，棕子已经被雨水草汁浸成软乎乎的了。也是实在太穷了，孝子还是把这两只软乎乎的棕子拿回家给母亲吃。没想到外壳剥掉后，立刻散发出阵阵香气，味道竟出奇的好。母亲忙问究竟，儿子答说上面盖了一层草云云。原来，这是一种能使米食发酵的酒药草。

以后，母子俩就用这种草和面做成曲饼，酿制甜白酒。慢慢地，这种做酒法就流传开来，每到岁末，家家就有了自酿米酒的习俗。朋友，你不想去乌镇去看看那酿酒的作坊吗？不想去闻闻三白酒的香气吗？不想去品尝一下高品质的白酒吗？不想去带回一瓶珍藏吗？相信这酒的淳朴正是淳朴的乌镇人们用心酿制的。