最新大学生健康饮食调查问卷分析大学生健康饮食调查问卷怎么做

由 故事会 分享时间：2024-05-08 07:31:31 加入收藏我要投稿点赞

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大学生健康饮食调查问卷分析大学生健康饮食调查问卷怎么做篇一

——大学生营养健康调查

人类正在步入以高科技为基础的知识经济时代,21世纪的竞争既是知识的竞争更是人才的竞争。大学生作为优秀的青年群体,祖国未来的希望,其素质水平的高低将直接影响到我们国家未来的发展。营养是高素质人才的物质基础,因此大学生具有健康的饮食行为与良好的营养状况,是适应未来社会竞争的必要前提和基础。我国政府历来重视学生的营养健康状况,在1985、1991、1995、2000、2005年的5次全国大规模的学生体质与健康状况调查中,都把学生营养高中生饮食与营养状况作为重点调研内容。《中国居民营养健康状况调查》表明,近几年来城镇居民的膳食、营养状况有明显改善,营养不良和营养缺乏症逐渐下降。但由于种种原因,如膳食的知识水平、行为态度、生活方式等直接或间接影响营养失衡,即某些学生营养摄入过多或过快,另一些学生营养营养与健康摄入不足或缺失。然而,科学合理的营养,对改善身体营养状况、促进人体的健康起到非常重要的作用。营养是维持生命与健康的物质基础。营养与体质状况也是反映一个国家和社会进步的重要标志。一个国家国民的身体素质对社会发展是至关重要的,因此，国民营养状况不仅是国家社会进步的重要指标,也是影响和制约社会经济发展的重要因素;同样的道理,经济的发展也能促进营养与体质状况的改善。

然而，大学生的营养健康问题已日益突出。近年来，饮食无规律成为形成大学生亚健康现状主要因素之一。大学生对饮合理膳食平衡营养食的重要性明显认识不足,而无规律的饮食是造成消化系统疾病的主要原因之一。据有关资料显示,日常饮食无规律的学生比例已分别占41.9%。长期无规律的饮食,不仅会引起营养不良,影响睡眠质量,甚至会影响人体神经体液调节和内分泌调节,对学生的身体健康产生很大的负面影响。孙建华等在2001年对上海大学生饮食、营养、健康状况的调查与分析中,得出上海大学生的主食量不够,主食中偏米食的人居多,主食缺乏粗粮成分,忽视早餐和不用早餐的情况较严重。挑食、偏食,对某些食物有嗜好者较多。女生的蛋白质摄取量较低,尤其是动物性蛋白的食用量低。2005年辛碧芬对中南大学营养状况调查的结果是:中南大学学生营养不良率为19.9%,肥胖率为26.3%,膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素a、b2、c、钙等摄入与标准相当。2005年邓杰对南京高校大学生营养状况调查中显示:营养良食品营养与保健论文好者占36.9%,营养不良者占52.6%,营养过剩者占10.5%。查阅了近几年对大学生营养知识、态度及饮食行为等的问卷调查研究资料。资料统计结果显示:大部分学生的营养知识缺乏,有一部分学生存在不良的营养行为,如不吃早餐,常吃零食等。但是这些学生营养态度良好,希望通过各种途径获取更多的营养知识,愿意健康而改变不良的饮食习惯。所以,在大学生中开展积极有效的营养知识教育,定期进行营养知识的专题讲座、出版营养报。开设有关营养知识的选修课等形式,加强营养知识的宣传和教育,以提高大学生的身体素质,很有必要。这有利于提高国民的整体素质，有利于建设小康社会与和谐社会。

大学生饮食营养健康调查问卷

感谢填写这份调查问卷！本问卷涉及一些大学生日常营养的摄取、饮食习惯，从而了解自己对饮食健康的了解情况。

衷心谢谢您在本次调查中的支持和配合，请您根据实际情况认真填写调查表。（请将所选答案填在题目后）谢谢合作，祝您身体健康！

1.你的性别是?

a．男b.女

2.单选你现在就读的年级是?

a．大一b.大二c.大三d.大四

3.你有经常吃早餐的习惯吗?

a.有b.没有c.偶尔有

4.如果有你会选择什么作早餐呢?

a.甜点和奶类b.菜和汤类c.其他d.随便凑合5.你爱吃什么口味的食品?（可多选）

a.酸b.甜c.辣d.咸e.淡f.油腻

6.你经常在学校食堂吃饭吗?

a.经常b.一般情况下c.从来都不d.平时会周天不会

7.你喜欢以什么样的食品作为零食?（可多选）

a.甜品类b.膨化食品类c.干果类d.其他e.不吃

8.你的一日三餐都定时定量吃吗?

a.定时并且定量b.定时不定量c.定量不定时d.不定时也不定量

9.吃饭时是否喜欢看电视？

a.非常b.一般c.不喜欢d.从不

10.你有吃哪类食品的习惯?（可多选）

a.水果b.牛奶c.冰激凌d.烧烤e.麻辣烫f.其他

11．你喜欢吃那些零食？（可多选）

a．话梅类 b．薯片类c．饼干类d．不吃e．其它-------------

12．你隔多久去一次肯德基或麦当劳？

a．每天b．每星期c．每月d．更多 e．从来不去f．不确

13.你会为了减肥而做出以下的那些事?

a.节食b.少食c.仅不吃高脂肪食品d.因情况而定e.没想过

14.你经常会以什么饮品来解渴?（可多选）

a.纯净水b.矿泉水c.饮料d.天然绿茶e.其他

15.你是否会因为心情而影响你的饮食?

a.经常会b.不会c.有时会d.因好坏的程度而定

16.你认为下列哪些为良好的饮食习惯（可多选）

a.早起喝一杯白水b.饭后半小时内吃水果c.饭后吃甜品d.站立着进食e.饭后喝汤f.边吃饭边看电视

17.你觉得生吃蔬菜有什么好处呢？（可多选）

a.防癌抗癌b.抗衰老c.防病抗病d.口感好

18．你多久吃一次水果？

a．每天b．偶尔c．不吃d．不清楚

19.你对自己的饮食健康有多大程度的了解？

a 非常了解b 基本了解c.不了解

20.你对营养这方面有何了解？

a 能够提供给人所需能量,使人有活力的b 吃的饱肚子的就算营养

c.吃多就好，有什么就吃什么

d 能提供所需的各种物质(如维生素、脂肪等)

21.你会特意搜查饮食健康知识吗？

a.会b.有时会c.不会

22.你通过什么途径获取饮食健康知识的？（可多选）

a.杂志b.电视c.上网d.报纸e.别人告知

e.没有好处

调查问卷分析

1.“一年之季在于春，一日之计在于晨”早晨对于每个人来说都由其重要，对于这一问题，每天吃早餐的大学生占38％，经常吃的占32％，偶尔吃的占26％，不吃的占4％，由此可以看出有一部分人是有吃早餐的习惯，但不容乐观。

2.中国平衡膳食中要求最合理早、中、晚三餐能量之比为3：4：3，在大学生中有74％的人更注重午餐。从总体来看，还是比较合理安排自己的膳食，但在进餐的过程中仍存在许多问题：

1）进餐速度。例如：你每天进食的速度如何？有36％的人选快，6％的选慢，其余适中。人体的消化系统包括口腔，咽，食管，胃和小肠，而口腔内的咀嚼是很重要的。口腔中含有的酶和唾液有分解食物和杀菌的功效，若咀嚼不充分会加重胃肠的负担，更多的病菌也会随之而入，有人甚至建议食物要在口中咀嚼30次以上方可下咽，可见细嚼慢咽是有好处的，而大学生这一点做的欠缺。

2）食物搭配。例如：你在一餐中肉菜搭配如何？有49％的人选择肉少菜多；33％的人选择肉菜均匀。可见大学生对搭配饮食有一定的了解。但从你认为什么样的三餐更合理这一问答题来看，还是处于朦胧状态，甚至有人认为想吃什么就吃什么这一误解，所以对于食物的营养搭配问题需要加以关注。

3）食物口味。例如：你的口味如何？有48％的人口味偏重，偏淡的只占12％，由这一数据可以看出，大学生喜欢重一点的口味，但食盐摄入过多会引起各种疾病，如高血压，高血脂等心血管疾病，还会影响骨骼的正常代谢，另为，若常而大量食用腌渍等含言硝胺类食物还会致癌。

3.除了一日三餐，人们还会摄入其他食物，从这一方面我们可以了解大学生的饮食习惯。

1）水的摄入。水乃生命之源，一般断水5－10天即可危及生命。脱水2％－4％会口渴，脱水4％－18％会口干舌燥，干裂，若达到10％则会导致死亡，在这次问卷调查中大学生摄入水分的量大于2500ml的占2％，200ml左右的只占28％，1500ml的占38％，1000ml左右的占32％，而正常摄取量应在2500ml，可见大学生摄水是很不足。

2）零食的摄入。你是否有吃零食的习惯？调查显示，有的只占39％，没有的占61％，可见有很大一部分人没有吃零食的习惯。

4.营养一词遍及全国乃至世界，是人类共同关注的话题，大学生对她的了解程度，我们做了一些调查，例如：你觉的喝牛奶的最佳时间是什么时候？有22％的选择早上，18％的人选择中午，56％的人选择晚上，4％的人选择不喝，从这一组数据上来看大学生有一定的营养知识。牛奶是蛋白质、钙的优质来源，且利于吸收，还有促进睡眠的功效，因此，晚上是它的最佳的饮用时间。

5.各个国家都在努力提升全国的国民素质，提倡精神文明建设和增强人民体质，对于大学生的体质，我们也做了一番调查。

6．减肥这一时尚名词涌入社会作为一种潮流，在我们大学生中有26％的人会为减肥而减少食量，62％的不会，还有12％的人不知道。据调查结果显示50份调查者中标准体重的只占32％，超重的人只占2％，而偏瘦的人高达64％，因此盲目的减肥是不科学的做法，能量的摄取不足，会严重影响人的生活质量。另为，大学生除每日忙碌学习外，经常做户外运动的人只占37％.可见它的比例如此之小。经常做户外运动，能使能量的摄入与消耗达到平衡增强人体免疫力，而

人体所需的钙主要在ph较低的小肠上端吸收，并且需要有活性维生素d参与，而维生素d是经紫外线照射转变而来，紫外线的穿透却只有一张纸的厚度，所以，一般不常接触阳光的人会缺钙。

关于大学生营养健康的建议

大学生是从青少年向成人过度的特殊人群，从生理和心理上逐步走向成熟，是长知识，确立人生观，价值观的重要时期，也是人的一生中最具有活力和创造力的时期，因此，大学生的合理膳食意义重大。针对在调查中所发现的问题，依据《食品营养学》，《公共营养学》。特提出以下建议：、提供充足的能量尤其是谷类。学生时代活动繁多学习任务重，能量消耗大，因此要补充足够的能量，而谷类是中国传统膳食主体，是最经济的能量来源。而且谷类中含有较多的维生素b1、维生素b2和矿物质，且要粗细搭配，常吃粗粮、杂粮。

2、摄入足够的蛋白质，多吃蛋奶、豆类食物。蛋白质是构建身体的基本原料，而蛋类为蛋白质的参考蛋白，豆类为蛋白质的优质来源，且豆类含大量不饱和脂肪酸，可以防止高血压，豆类中所含的膳食纤维还可以降低胆固醇，防止冠心病。、常吃适量的鱼、禽、瘦肉，少吃肥肉荤油。肉类食物含优质蛋白、脂溶性维生素，矿物质等。但肥肉、荤油为高能高脂，摄入过多引起肥胖，并易引发慢性病。、吃清淡少盐的膳食，不要吃过多的油炸、烟熏食物，此类物质在加工的过程中会产生有毒物质，导致癌症。高盐也会引起高血压等疾病。世界卫生组织建议每人每日摄入的食盐量不超过6g。

5、多吃水果蔬菜，补充水分维生素。蔬菜中含大量维生素c，它具有抗氧化的作用，另外有些水果中除了含多种水溶性维生素、膳食纤维外，还含有多酚类物质，可以调节人体免疫。我国平衡膳食宝塔中规定每人每日摄取蔬菜400～500克，水果100～200克，水分的需要量为2500毫升左右。

6、适当摄入有营养价值的食物作为零食。例如坚果类食物，含有不饱和脂肪酸、维生素e、维生素b1、维生素b2、矿物质等营养素，可以增强人的记忆力，提高智力，提高人体免疫力，抗氧化等功效。

7、不应酗酒吸烟。经有关资料显示酒精的能量相当于脂肪，且摄入的量与吸收的量成正比，且大量的酗酒还会引发各种疾病，如心血管病、痛风等。烟品中有大量的有毒物质，危害身体，如心血管病，糖尿病及肺部癌症。

8、参加体力活动，合理进食，不盲目减肥，注重早餐。适当的运动可平衡体重，增强抵抗力，增强心血管和呼吸系统功能，调节食欲，强壮骨骼，提高工作效率。由于学习任务繁重，大脑长期处于高度紧张状态，需要消耗大量能量和营养素，所以不可盲目节食减肥，尤其是早餐不能不吃，否则人处于饥饿状态，大脑血糖浓度降低，上课时注意力不集中，便直接影响到学习效率。此外，在进食时一定要注意养成良好的进食习惯：细嚼慢咽，不可边看书边进食等。

9、加强营养健康教育。由于这个阶段的人正处于长知识时期，通过营养知识的普及，使其能平衡膳食和懂得合理营养的重要性，并了解不同食物带给人的益处与危害。主动养成良好的习惯---不偏食，不暴饮暴食，不乱吃零食。

10、利用多种形式开展健康与保健知识的宣传和教育,引导学生树立正确的社会价值观、人生观;培养良好的生活方式,杜绝不良嗜食品营养与检测论文好,学会自我医务监督检查手段,建立良好的健康观念和健康行为习惯。

11、高校应根据学生的实际需求,以培养大学生的体育能力和健康意识为目标,开设一些有关体育文化、体育锻炼与健康的专题讲座,进行体育知识、饮食营养与健康教育的培训,增设大学生开展健康体育的专业指导教师。

大学生健康饮食调查问卷分析大学生健康饮食调查问卷怎么做篇二

济宁医学院日照校区第一届健康饮食文化节

大学生健康饮食情况调查问卷

亲爱的同学：

你好！我们是大学生自律委员会伙食督导部的成员。我校第一届健康饮食文化节已经开幕，我们正在进行关于“大学生健康饮食现状”的调查活动。此次调查是为了了解我校同学们的饮食现状及对健康饮食的重视程度。该问卷不必填写个人信息，答案无对错之分，请同学们根据自己的情况如实作答，在选项上直接打“√”。谢谢你的合作！

1、你的性别是?

a、男b、女

2、你每个月的生活费有多少花在日常饮食上？

a、300元以下b、300元—400元c、400元—500元

d、500元—600元e、600元以上

3、你习惯吃早餐吗？

a、经常吃b、从来不吃c、上午前两节有课才吃

d、上午有课就吃e、其他

4、你不吃早饭的原因是？【可多选】

a、减肥b、起得晚，来不及c、节约生活费d、其他

5、你一般会选择什么作早餐？【可多选】

a、甜点类 b、馒头、菜c、油炸类、饼类d、豆浆、奶类

e、汤类f、随便凑合h、饮料、水i、其他

6、你早餐最经常在哪里吃？

a、带到教室吃b、在餐厅吃

c、在去学校的路上吃d、在小饭馆吃

7、若逢节假日一般几点吃早餐？

a、６点—８点b、８点—１０点c、早饭午饭一起吃

8、你了解不吃早餐对身体的危害吗？

a、十分了解b、不了解c、了解一些

9、你有喝水的习惯吗?

a、有b、没有c、偶尔觉得口渴才喝

d、平时会周天不会e、不喝水，以饮料代替

10、你每天会喝多少水？

a、１杯—２杯b、３杯—４杯c、５杯—６杯 d、７杯以上

大学生自律委员会祝全体同学养成良好的饮食习惯，身体健康，快乐生活每一天！

济宁医学院日照校区第一届健康饮食文化节

11、你会用零食作为正餐吗？

a、经常b、偶尔c、从来不

12、对身体无益，甚至有害但好吃的食物,你会?

a、照样吃b、基本上不吃c、坚决不吃

13、你经常性食用的饭菜荤素搭配如何？

a、荤食为主b、素食为主c、荤素各半d、不在乎

14、你的日常饮食追求的是什么？【可多选】

a、追求营养均衡b、追求口感c、只求吃饱d、其他

15、你认为大学生养成不良饮食习惯的原因是？【可多选】

a、盲目减肥b、贪图省时省事

c、耍性子爱怎么样怎么样d、不了解饮食的重要性

16、你平时最常在哪里吃饭？

a、毓秀园餐厅b、学校外面的小饭店

c、街边小摊d、学校餐厅

17、你不在餐厅就餐的原因是？【可多选】

a、餐厅饭菜口味不好b、餐厅饭菜价格贵c、餐厅人数多太拥挤

d、餐厅饭菜种类少e、饭菜不卫生f、其他

18、如果发现自己有不良的饮食习惯你会不会改正？

a、一定会b、有时会c、完全不会

19、你会特意了解饮食健康知识吗？

a、会b、有时会c、从来不会

20、你认为养成一个健康的饮食习惯对大学生重要吗？

a、非常重要b、比较重要c、不重要d、没考虑过这个问题

21、你一般通过以下哪些途径获取健康饮食知识？【可多选】

a、阅读相关书籍b、家庭教育c、学校教育

d、公益广告e、上网查询f、其他

22、如果你对日照校区的饮食环境有什么好的建议或意见，请简单陈述，大学生自律委员会将竭尽全力为同学们服务！

济宁医学院学生工作部

大学生自律委员会

二〇一一年四月十二日

大学生自律委员会祝全体同学养成良好的饮食习惯，身体健康，快乐生活每一天！

大学生健康饮食调查问卷分析大学生健康饮食调查问卷怎么做篇三

大学生饮食健康调查问卷

亲爱的同学：

大学生是国家的栋梁，其营养结构与膳食结构的正确调整，直接关系到大学生身体素质的提高。为了调查大学生的饮食状况，我们制定了这份调查问卷，希望您从百忙之中抽出一点时间来配合我们的调查。这次调查以不记名的形式，请您如实填写。真诚谢谢您的合作！

年级性别 □男 □女

1．你会因为减肥而节食吗？a 会b 偶尔c 不会

2．你经常吃早餐吗？a 是b 一般不吃c 来不及就不吃了

3．你在校期间一般在哪里就餐？a 食堂b 超市买零食c 餐馆d 随便

4．你喜欢以什么做零食？（可多选）a 甜食b 膨化类c 干果d其他e 不吃

5．你会因为你的情绪而影响你的饮食吗？a 不会b 会c 看程度

6.以下良好的饮食习惯你做到几点？（多选）a饮食细嚼慢咽 b 就寝前两个小时不进食 c

早起喝一杯白水d站着吃饭 e饭前喝汤 f水果在两餐之间吃

7.你有没有挑食的习惯？ a 有b 没有c 个别的食物不吃

8.你的一日三餐都定时定量吃吗？a 定时定量b 不定时定量c 定时不定量d不

定时也不定量

9.你经常吃夜宵吗? a 经常b 从来不吃c 很少

10.你最爱吃什么食品?a 甜食b 酸的c 辣的d 口味浓的11.你暴饮暴食吗?a 经常b 从不c 偶尔

12.你会每天吃水果吗?a 会b 不会c 偶尔想起就会d 有就吃没有就算了

13.你的饮食习惯比较偏向于?a 多肉少菜b 少肉多菜c 荤素均衡搭配

14.如果发现自己有不良饮食习惯,你会不会刻意纠正?a 会b不理会c 可能会

15.你认为大学生造成不良饮食习惯的原因有哪些?(多选)a过度偏食 b 为了减肥 c 为了

节省时间 d 为了省钱能不吃就不吃 e 对健康的饮食习惯的重要性不太了解缺乏医学常识 f 现在的食品种类容易暴饮暴食 g 其他

谢谢你的合作

大学生健康饮食调查问卷分析大学生健康饮食调查问卷怎么做篇四

大学生饮食情况调查问卷

叶子 11中 5 封闭式问题

1.您是南方人还是北方人？a.南方b.北方

2.您是男生还是女生？a.男生b.女生

3.您爱吃辣的吗？a.爱吃b.不吃

4.您爱吃甜的吗？a.爱吃b.不吃

5.您爱吃酸的a.爱吃b.不吃

6.您经常在哪儿吃饭a.学校食堂b.校外小摊c.校外餐馆

7..您会每天按时吃早饭吗？a.每天按时 b.偶尔吃c.从来不吃

8.您会用方便面等食品代替正餐吗？a.从来不会b.偶尔会c.经常

9.您觉得学校食堂符合您口味吗？a.很好吃b还凑合c.太难吃了

10.您有吃宵夜的习惯吗？a.没有b偶尔c 经常

11.您觉得学校食堂价格合理吗？a.太贵了b.适中c.比想象便宜

12.您觉得食堂的环境干净整洁吗？a.非常整洁b.还能接受c.太脏了

13.您觉得上饶的餐饮和你家乡差别大吗？a.差不多b.还能接受c.适应不了

14.您觉得学校食堂数量满意吗？a.太多了b,还行c.太少了

15.您觉得健康的饮食对大学生是否重要？a.重要b.无所谓c.毫无关系

16.你觉得零食能代替正餐吗？a.完全能b.偶尔能c.不能

17.您吃零食多过正餐吗？a.多过b.差不多c。不及

18.您爱吃米饭还是面食？a.米饭b.面食

19.您爱吃口味重的还是清淡的？a.越重越好b.还是清淡好

20.您对觉得学校食材新鲜吗？a.新鲜b.味道都一样 c.放久了

21.您觉得大学的食堂你以前高中食堂更好吃吗？ a.更好吃b.差不多c.以前的好吃

22.你觉得学校食堂进餐方便吗？a.人太多太拥挤 b.能接受 c.非常方便

23.您经常喝什么类型的饮品呢？a.纯净水b啤酒c.碳酸饮料

24.您爱吃肉食多过素食吗？a.只吃肉不吃菜b.都喜欢 c.比较爱吃素

25.您每天喝多少杯水么？a.很少1-3杯b.4-6杯c.7杯以上

开放式问题

1.您对学校食堂的食物浪费情况怎么看？

大学生健康饮食调查问卷分析大学生健康饮食调查问卷怎么做篇五

关于湖南大学生的健康饮食调查问卷

亲爱的朋友们，你们好！感谢你们在百忙之中协助我们的调查。随着现代人们生活节奏的不断加快，大家常常因为忙碌的工作学习而忽略了个人的正常饮食，以至于饮食不均衡，从而引发了一系列的肠道等慢性疾病，危害到个人健康。我们此次问卷调查的目的在于通过对人们的饮食习惯的深入详细的了解分析来引起人们对个人健康饮食对于自身健康的重要性。本问卷采取不记名方式，故您可以无顾虑的回答以下问题。为确保问卷结果的真实性，请您如实填写。谢谢配合！祝您和您所关爱的人健康幸福！o(∩_∩)o~ 性别：

年级：

1.您平常关注饮食方面的信息吗？

a．关注

b偶尔关注

c.不关注 2.您会为了减肥而节食或者不吃吗？

a．经常会

b,看心情

c.不会

3.您是否经常不吃早餐？

a．是

ｂ．偶尔会

ｃ．不会 4您经常在外面餐馆就餐或者在摊贩上解决正餐吗？ a．经常