我的老家在乡下。乡下的美食多得数不清——黄澄澄的玉米面窝窝头、油汪汪的葱花饼、清凉解暑的手擀面……我特别爱吃大锅烙饼。放假了，我和妈妈风尘仆仆回到老家。
刚踏进家门，便闻到了一股久违的香味，这不就是我最爱吃的大锅烙饼吗？这时，奶奶迎了出来，手上还沾着一点白面，笑眯眯地说：“我的乖孙女回来了！”我高兴地问：“奶奶，您是不是又给我烙饼呢？我都闻到香味了！”妈妈在旁边插话了：“你都四年级了，不能只会‘品’，更要学会‘做’！”于是，奶奶就开始教我做烙饼了。首先，从面盆里取出一块醒好的面团，让它在面板上打个“滚儿”，面团儿浑身沾满了面粉就不会巴住面板不放了。
然后，用擀面杖用力将面团儿擀成椭圆形的薄薄的大面饼，擀的过程中要不时地在面饼下放一些面粉，不然，面饼又会粘在面板上了。随后在面饼上均匀地刷上食用油、撒上精盐和五香粉后，从面饼的一端开始将面饼卷成大面卷儿（面卷儿的圈数越多，烙出的饼层数就越多），把面卷的两边捏紧，不要让油流出来。最后，把卷好的面卷尽量擀平、擀圆，贴到已经烧热的锅里就可以了。方法我是知道了，但实际做起来可就困难重重了。就拿擀面团儿这个简单的环节来说吧，我费了九牛二虎之力擀成的面饼，就在我松了口气的功夫又慢慢地缩了回去，而奶奶擀的面饼又大又薄还不往回缩，不一会儿就做成饼放锅里了。看着我气急败坏的样子，奶奶不由分说就把我的饼做好了，嘴里还说着：“你的劲儿太小了，还得多吃点！”
我的犟驴脾气一下子上来了，大声嚷嚷着要多做几个，奶奶只好让我来做。最后，我做了n多个“袖珍”小烙饼。奶奶又教我如何添火，如何烧火，如何观察该翻饼了……中等火候烧大约三分钟左右，如果锅里的烙饼象“气□”一样慢慢鼓起来之后，就可以翻面了。
再等两分钟左右第二面也鼓起来，饼就熟了。我试着自己添火烙了几张，结果——嘿嘿！十有五六都是糊的！开饭了，吃着香喷喷的“糊烙饼”，我心里有说不出的高兴。我爱吃乡下饼，尤其爱吃自己烙的饼，因为饼里面有我劳动的味道。
