6种最具地方特色手工月饼，你吃过几种
No. 1京式月饼北方地区汉族月饼类食品的代表品种之一，花样众多，起源于京津及周边地区，甜度及皮馅比适中，重用麻油，口味清甜，口感脆松。
主要有提浆月饼、酥皮月饼、自来红月饼、自来白月饼。
No. 2苏式月饼源于江浙，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。
苏式月饼的特点是“酥”，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其他类月饼。
No. 3广式月饼广东省地方特色名点之一，主要特点是重油、皮薄、馅多，馅料多选用当地特产，如椰丝、橄榄仁、蜜橘饼、广式香肠、叉烧肉、咸蛋等，制皮、制馅均有独到之处，外皮棕红有光，并有清晰、凹凸的图案。
No. 4滇式月饼云腿月饼和鲜花饼是滇式月饼的代表。
滇式月饼主要起源并流行于云南及周边地区，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。
No. 5潮式月饼潮式月饼又称朥饼，是广东省潮汕地区汉族糕类名点，属酥皮类饼食，主要特点是皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，按内馅种类可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种类，内核则包括蛋黄或海鲜等多种。
No. 6秦式月饼出自陕西，其代表为西安的水晶月饼，皮酥馅甘，甜而不腻。
秦式月饼主要有鲍鱼月饼、茶月饼、玉米月饼、无糖月饼等，荤素兼备，以素为主，糖、油、胎料比较突出，馅心多放青红丝、玫瑰、桔饼等果脯。
自己手工月饼
我不是开店的，不过我有自己在家做烘焙。
自己让客人做月饼的话最好能先把皮和馅和好，让客人自己团自己用模子打，这样味道就不会有什么问题，图案的话让客人设计这不太现实，因为总不可能为了一个客人专门去订一个模子吧…提供多一些好看的图案就行了吧
会自己去做月饼的都是年轻人吧
多一些时尚新潮的图案还是可以接受的。
(๑´ڡ`๑)
手工月饼怎么做如何做好吃
：皮薄、松软、香甜、馅美 ：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口 ：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人 ：重油重糖，口感柔软 ：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻 ：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱 ：酥香可口，芝麻当家每个人口味不一，偏好喜欢吃哪种可以尝试
一、：（12 种）白莲双黄、白莲单黄、纯白莲、五仁、细沙（豆沙）、枣蓉（枣泥）、椰蓉、蔓越莓、莲藕、西梅、哈密杏、碳烧咖啡；二、无糖月饼：（6种）栗蓉、椰子、五仁、白莲、黑麻、绿茶三、（酥皮的）：（4种）玫瑰、细沙、百果、黑麻四、：（2种）自来红、自来白五、：六、：乳酪莲蓉七、改良月饼（外饼皮是松软的，像蛋糕里，里面夹月饼馅）：（4种）五仁、细沙、抹茶、柚子
如何用月饼盒做手工
吃完的月饼盒，扔掉太可惜，用心包装一下，变身为精美首饰盒。
是不是很漂亮呀~~~工具\\\/原料月饼盒，水玉棉布，格子织带，宽花边白乳胶，双面胶，胶枪白色小花，软尺，剪刀方法\\\/步骤准备一个塑料的圆形月饼盒，用软尺量一下它的周长和高，剪一块同长度的棉布条。
周围刷上白乳胶，把棉布粘上，再拿一条同宽的花边，粘在棉布条上。
接头的地方用双面胶粘好。
把盖子放在棉布上，画出大小，留2CM的缝份。
盖子上刷上白乳胶，粘好，周围粘好透明胶，将棉布粘好。
用剪刀修剪掉多条的部分，粘上双面胶，将格子织带粘在周围。
格子织带接头的地方，再粘一小段双面胶，这样方便接合。
6白花边疏缝成一个圆，粘一颗扣子做成一个小花装饰。
用胶枪固定在盖子的正中间。
7一个精美的首饰盒就完工了。
我手工做的月饼为什么会有点鼓，并且回油慢
我用的是色拉油，回油也不错，基本第二天就可以了，你的砚水有问题没有。
定型如果不是模具的问题，那可能是你自己压得不对，用阴力压实再试试，和皮和馅料的比例没关系
怎样做手工月饼
用烫面 油面做啊。
有些家属院会有小点心摊 用烤箱做月饼 只收加工费 原料你自己出你可以参考一下
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