蛋炒饭好吃优美文案

由 雕龙文库 分享时间：2024-02-26 11:13:04 加入收藏我要投稿点赞

有关蛋炒饭色香味的好句

提到扬州炒饭仍有人会认为就是蛋炒饭。

事实上，如今种类众多的扬州炒饭的确是从蛋炒饭发展而来。

直到现在，蛋炒饭在某种程度上仍是扬州炒饭的代名词，尤其在国外。

　　蛋炒饭不仅为寻常百姓所喜爱，与皇族“结亲”的历史记载与传说，更为其增添了几分传奇色彩。

隋代谢讽所著的《食经》记载，隋朝越国公杨素爱吃“碎金饭”，即鸡蛋炒米饭。

据说这“碎金饭”选用软硬适度、颗粒松散的熟米以蛋炒之，使粒粒米饭皆裹上蛋液，炒好后的饭如碎金闪烁，因此得名，俗称“金裹银”。

隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州，也就成了有关扬州炒饭最早的记载。

　　配方一：鸡蛋+米饭　　配方二：鸡蛋+米饭+虾仁、肉丝、叉烧　　扬州炒饭是如何从扬州向外传播，不得不提起一个人，他就是扬州知府伊秉绶。

　　菜根香饭店的厨师们借鉴民间蛋炒饭的炒法，往饭里加上各种各样的配料，并冠以不同的名字，渐渐地有了单炒的“水晶炒饭”、加虾仁的“虾仁炒饭”、加肉丝的叫“肉丝炒饭”等等。

但此时，炒饭配料往往只有一种。

　　配方三：鸡蛋+米饭+8种配料　　1947年左右，菜根香到了生意最为红火的时期，蛋炒饭的品种也多了起来。

不但因先倒饭还是先倒蛋的讲究，而有了金裹银、银裹金之分；并出现了什锦炒饭。

中等碗分量的米饭，放上两三个鸡蛋，配上鸡汤，价格较适中，属于当时的经济盒饭。

蛋炒饭就3毛钱，肉丝炒饭5毛钱，什锦炒饭七八毛钱。

此时的什锦炒饭配方与今天已基本类似。

　　据王立喜介绍，扬州炒饭配方在解放前就基本形成了。

厨师从案板上随手拿来加入饭中同炒，不经意间成就了扬州炒饭这道美食。

当年的菜根香什锦炒饭配料却还有它讲究之处——其中一味青豆用的曾是上海梅林青豆。

　　配方四：什锦炒饭配方+琼花　　此次速冻扬州炒饭在沪下线，令众多扬州人眼前一亮的是，加了一味“琼花瓣”。

琼花是扬州的市花，加入“琼花瓣”不仅起到调味的作用，也为扬州炒饭凭添了几分韵味。

　　扬州美食素以精巧取胜，扬州炒饭却是真正属于大众的。

扬州炒饭属于民间，来自扬州普通老百姓的餐桌，来自扬州市民对美食的考究和意识。

它的考究，是大众所能做到的精致，也就必然成为一种能长久流传的东西。

　　俗话说“民以食为天”几乎每个地方都有自己的特色美味。

比如：北京烤鸭，新疆小肥羊……其中我对家乡的美味——扬州炒饭情有独钟。

　　蛋炒饭真是色香味俱全。

瞧

一碗热腾腾的蛋炒饭上桌后，颜色五彩缤纷，令人赏心悦目，沁人的香味扑进我的鼻子，慢慢的涌入我的胃。

鸡蛋的鲜香，米饭的浓香，火腿的醇香，葱末的清香，让人胃口大开，迫不及待的想吃。

　　蛋炒饭不仅味美，色也美。

饱满的大米像一粒粒珍珠，绿油油的青豆像颗颗翡翠，火红的火腿掺和在其中，显得十分显眼，当然也少不了鸡蛋，黄嫩嫩的鸡蛋宛如碎银闪烁，点点葱末散落在其间，所以也被人称为“碎金饭”，只看外表就已令人垂涎三尺。

　　我拿起勺子，挖了一勺就往嘴里送。

顿时，只觉得炒饭的温热和香味全融在嘴里。

在空中细细品尝，鸡蛋的酥，青豆的韧，火腿的偌，米饭的软，冬菇的嫩，虾仁的鲜。

有种说不出的感觉从舌尖到舌根，给人回味无穷的感受，不一会儿，一碗蛋炒饭就被我吃个底朝天了，唇齿间还留着淡淡的醇香。

　　扬州炒饭，风格各异，品种繁多，如今一成为家喻户晓的一道经典美味，也是餐桌上的压轴菜了

形容蛋炒饭的好吃，炒出来的蛋炒饭金黄的什么什么一大堆的，句子全给我，谢谢

外观：鸡蛋匀的包裹住了每米饭，鸡蛋的颜色很匀称，过嫩或者过老的情况出现得整碗米饭显现出一种诱人的金色。

口感：大米的软硬程度恰到好处，鸡蛋既没过老也没有过嫩。

调料的比例恰当，油与米饭，鸡蛋的混合充足，软嫩的鸡蛋包裹住充满弹性的米饭，是对舌头的牙齿的一种全方面的享受。

味道：香气怡人，给、使人有一种不可阻挡的食欲，葱花的清香加上鸡蛋与米饭的混合香气以及恰到好处的xx油（取决于你用哪种油）所散发出来的气味，让人有一种忍不住想大饱口福的冲动。

大概就这样了吧。

。

蛋炒饭需要用什么火啊怎样做才算好吃

用文火。

家常蛋炒饭材料米饭、鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米粒、盐、料酒、鸡精做法

【第1句】：将豌豆、胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用。

【第2句】：鸡蛋打散，加入少许料酒和盐，入油锅文火炒散后盛出。

【第3句】：炒锅不用再加油，将米饭倒入翻炒。

【第4句】：调入适量盐和鸡精，倒入所有材料翻炒均匀即可。

这样炒出来的蛋炒饭不会吸收很多油份，口感柔软入味，且更容易消化。