《中国烹饪协会调查报告》现代文阅读答案
阅读下文，回答题目。
中国烹饪协会调查报告
记者窦媛媛
中国烹饪协会日前公布的调查报告显示：近期超过30%的餐厅浪费明显减少。在春节长假中，北京市商务委也发布信息称，年夜饭和春节家宴也刮起了“节俭实惠”风气。
菜量“大换小”避免浪费
“姑娘，我们点这些菜够了吧？不会浪费吧？”昨天下午，市民胡先生一家五口到鸿宾楼用餐。服务员的“贴心提示”立刻让他的担心打消了：“您放心，6个人以下的年饭菜品都给您用小盘，当然价格也低，分量减了，保证吃得完。”
按照北京人过年的食俗，年夜饭和过年期间的家宴一定要丰盛，最好是“鸡鸭鱼肉备齐”，还要配上汤、面点和果盘。春节前，餐饮企业响应中央关于厉行勤俭节约，反对铺张浪费的号召，春节家宴也打起了“实惠牌”，像鸿宾楼这样“大盘改小盘”的措施就是其中之一。在鸿宾楼，菜量分大、中、小三档，比例是2：【第1句】：5：1，小盘菜的分量是大盘一半，价格也按比例减少；凡是6人餐以下所有菜品都用小盘，基本都能吃完。
北京市商务委表示，今年春节期间，京城多家餐厅为“厉行节约”推出了点菜适量提醒、剩菜打包、推出小份菜或半份菜、奖励节约用餐、主动退换菜等服务方式。而中烹协的一项调查显示，有【第61句】：76%的企业张贴了宣传标语，近15%的企业对节约用餐有不同形式的奖励措施。
部分餐企取消“最低消费”
包间设“最低消费”，顾客为了凑单往往多点菜，吃不完就造成浪费，这样的情况与“厉行节约”背道而驰，令许多消费者颇有微词。北京市商务委昨日在市场盘点信息中表示：春节期间，眉州东坡、湘鄂情、倪氏海泰、俏江南、顺峰等知名餐饮企业取消实行多年的“最低消费”，还取消了包间费。
北京餐饮协会会长汤庆顺表示，目前取消了“最低消费”和“包间服务费”的餐饮企业还不多，并且其中不少企业都没有做出“彻底取消”的承诺，很有可能出现反复。“企业设最低消费和服务费是出于经营压力，但更应以保护消费者利益为标准，以正确的价值观为导向。”他表示，近期餐饮协会将正式向全市餐饮企业发出号召，呼吁企业共同取消“最低消费”，并一直坚持下去。
超30%餐厅浪费明显减少
中国烹饪协会近期公布的一项调查报告显示：一系列厉行节约措施实施后效果明显，近80%企业认为浪费“有所减少”。
据悉，中烹协调查了全国近百家餐饮企业。调查报告显示，近80%的企业表示有不同程度的浪费，浪费现象普遍存在。其中【第27句】：3%的`企业认为餐饮消费中浪费量达20%，这部分企业主要以星级酒店、高端餐饮为主。约80%的浪费来自于公款消费和商务宴请，约20%的浪费是由于团拜会和婚宴，家庭大众消费则很少浪费。
中烹协表示，在中央发出厉行勤俭节约、反对铺张浪费的号召后，近80%的企业认为浪费有所减少，其中超过30%的企业认为浪费明显减少。
值得关注的是，调查数据显示：有60%的餐饮企业在春节前出现退订现象，其中退订率在20%以上的企业超过一成，大多是高端餐饮和星级饭店。举例来说，北京某五星级酒店退订近千万元，某西餐厅聚会下降80%。而以大众消费为主的中低档餐饮企业受影响不大，销售额基本持平，部分中低档餐饮企业营业额有所增长。
（摘自2013年2月13日《北京晚报》）
（1）下列对这篇调查报告的内容理解与分析最恰当的两项是（）（5分）
A．近期超过30%的餐厅浪费明显减少，这是因为在春节长假中北京年夜饭和春节家宴刮起了“节俭实惠”风气。
B．中央关于厉行勤俭节约，反对铺张浪费的号召，受到了餐饮企业和市民的响应。
C．有【第61句】：76%的企业张贴了宣传标语，15%的企业对节约用餐有不同形式的奖励措施，这是中烹协的一项调查结果。
D．包间设“最低消费”，顾客为了顾及面子而往往多点菜，吃不完就造成浪费，这令许多消费者颇有微词。
E．取消“最低消费”和“包间服务费”的行为虽然迎合厉行节约的号召，但是彻底取消这两种消费行为还任重道远。
（2）这篇调查报告使用小标题进行行文有什么好处？试作简析。（6分）
（3）作者在文中用了大量数字来说明中国的消费状况，有什么目的和作用？试作简析。（6分）
（4）读了这篇调查报告，你觉得怎样才能厉行节约？请结合选文和生活实际分条文案你的看法。（8分）
【参考答案】
【第12句】：（1）解析：本题以客观题的方式考查对调查报告的理解和分析能力，能力层级为D级。解答此题注意重点文案的表述是否准确，注意文案的限制成分。A项，“近期超过30%的餐厅浪费明显减少”的原因不是“在春节长假中北京年夜饭和春节家宴刮起了‘节俭实惠’风气”。C项，“15%”前加“近”。D项，“顾及面子”改为“凑单”。答案：BE。
（2）解析：本题考查小标题的作用，解答此题时应该结合平时学习积累时有关的小标题的知识储备来作答，并结合本调查报道的实际情况。答案：①小标题是对本部内容的概括或总结，便于读者快速的把握调查的结果。②使得这篇调查报告形式新颖别致，思路清晰，结构严谨，给读者一目了然的感觉。
（3）解析：本题考查列数字在文中的作用，解答此题也要根据知识储备，结合本调查报道的实际情况。答案：列举大量数字一方面是为了说明中国还普遍存在着的浪费现象，另一方面是为了说明在中央关于厉行勤俭节约，反对铺张浪费的号召下，浪费明显减少。列举大量数据，有根有据，使得调查更符合实际，更有科学性，给人一个客观、准确的认识，让读者信服。
（4）解析：本题带有一定的概括与探究性质，解答此题，既要精心概括选文观点，又要结合社会现实。答案：①“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”人人有责。②取消“最低消费”和“包间服务费”能够厉行节约。③限制公款消费、商务宴请、团拜会、婚宴等是厉行节约的重要举措。④家宴可以“大盘换小盘”，打起“实惠牌”。⑤餐厅可以推出点菜适量提醒、剩菜打包、推出小份菜或半份菜、奖励节约用餐、主动退换菜等服务方式，以鼓励厉行节约。⑥政府可以适当监督，并对铺张浪费者给予处罚。（意思差不多即可答对六条即可得8分。）
现代文生命的品格阅读答案阅读及答案
生命的品格(节选)
①众所周知，人的生命是有限的，从一定意义上说，我们无法把这个物质的生命延长到我们理想的程度，那我们所能做的就只有如何提高这有限的生命的历程的质量，使这有限的人生旅途更有意义。《钢铁是怎样炼成的》中的主人翁保尔﹒柯察金说过：‘人的一生应该是这样度过的，当他回首往事的时候，不因虚度年华而悔恨，也不因碌碌无为而羞愧……’一个普通的士兵说出了最朴实的真理。而许多人却常常哀叹人生苦短，全然不知道人生的长短并不只是以寿命来衡量的，赋予人生更丰富的内涵，使之更有意义、有价值，也就等于延长了生命。
②要懂得珍惜。生命只有一次，时光不会流转。要珍惜生活给予我们的每一点赐予，珍惜每一寸光阴。一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴。孔夫子感叹：“逝者如斯夫！不舍昼夜。”要把有限的时间花在有意义的事情上。花在学习上，多读一本书，多学一点东西，多了解一点世界。少壮不努力，老大徒伤悲。花在工作上，多做一些有益于社会的事情。当我们离开这个世界时，真正做到不虚度年华而悔恨。珍惜一粒米、一寸布、一张纸、一支铅笔。“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”我们享受的每一份食物，我们使用的每一件物品，都凝聚着多少人辛勤劳动的汗水。我们吃饭时只看到雪白的大米，却看不到农民在烈日的暴晒下赤脚在田里耕种；我们用精美的铅笔学习写字，却不知道制造一根铅笔从伐木工人到油漆包装送到文具店，需要经过多少人的劳动。珍惜朋友之间的友谊。人海茫茫，能回首相聚是缘分。要珍惜别人对自己的每一份关爱，哪怕是一个招呼，一个微笑。滴水之恩，当涌泉相报，决不能以怨报德。必须懂得尊重别人，感受别人，体恤别人。
③要有悲悯情怀。人生在世，当心存感激，有一颗感恩的赤诚之心。我们生长于世，靠大地养育，大地是我们的一切。小时候，我们离不开父母的养育，吃着母亲的奶水长大；长大了，离不开别人的帮助，吃着别人生产的粮食，穿着别人缝制的衣服，住着别人建造的房子；学习过程中，是别人教我们读书写字；生病了，也是别人照顾着。我们的每一步，都离不开别人。所以，要尊重别人，包容别人。要常怀一颗慈悲的心去帮助别人。要把关怀别人、救助别人当做自己的天职，变成自己的天性。正所谓：“予人玫瑰，手有余香。”
④要有面对苦难的意志和勇气。人诞生到世间的第一个反应的啼哭，就预示了人的一生在世间注定要经受种种磨难，因此要要勇于面对苦难。同时，地藏菩萨说过：“我不下地狱，谁下地狱。”要把为了别人而承受苦难看做是自己的荣耀和责任。人世间的.许多事情，正是通过忍受磨难才能感悟，所谓“大其心则能体天下之物”。有时候，通过忍受磨难，才能表达真理和爱，才能唤醒人性中的良知。一个人只有敢于并勇于承受磨难，才能锻炼成无所不克的意志，才能不断增长道德勇气，以致可以无畏地直面死亡。孟子说：“天将降大任于是人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤……所以动心忍性，曾益其所不能。”说的也就是这个意思。
⑤人世间，我们每个人都是匆匆过客，一名行者，沿途的风景再好，你只能尽情地看，不可能带走；路边的旅店再舒适，你也只是一个路人；弱水三千，你只能取一瓢饮。人赤条条来到世间，也赤条条离开世间，生时没有带来任何东西，死时也带不走任何东西，无论你是君主还是囚徒，是富豪还是乞丐，概莫能外。这是造物主给人的定数，是任何人都改变不了的。所以，要有一个明白的头脑，把人生想透彻。在滚滚红尘中，要学会“爱惜自己的羽毛”。王明说：“人心本是天然之理，精精明明，无纤介染着，只是一无我而已。”只有进入无我之境，才能超然物欲之外，“本来无一物，何处染尘埃”。自始至终干干净净地做人，走完人生的旅程，这就是生命的品格。
19．本文论述的中心问题是什么？作者从哪几个方面来展开论述？（4分）
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20．用自己的话概括作者在第②段中提出的“珍惜”的具体内容。（3分）
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21．第④段划线文案属于什么论据？在文中有什么作用？（3分）
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22．文章结尾写道：“自始至终干干净净地做人，走完人生的旅程，这就是生命的品格。”作者认为怎样才是“干干净净地做人”呢？你能否列举出一个这样的人，并简要文案他（她）的成就（事迹）？（4分）
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参考答案：
19．⑴论述的中心问题是：如何提高有限的生命的历程的质量（1分）；⑵从以下几方面展开论述：①要懂得珍惜；②要有悲悯情怀；③要有面对苦难的意志和勇气（3分，答对一点给1分）。
20．珍惜时间；珍惜物品；珍惜友谊。（3分）
21．⑴道理论据（1分）；⑵作用：引用名人名言充分有力地论证“一个人只有敢于并勇于承受磨难，才能锻炼成无所不克的意志，才能不断增长道德勇气”这个道理的正确性，从而进一步论述一个人经受磨难，能使有限的人生旅途更有意义，是生命有品格的表现（2分）。
2【第22句】：⑴“干干净净地做人”在文中的意思是：心灵纯洁，超然物欲之外（2分）；⑵举例如“杂交水稻之父”袁隆平，坚持数十年如一日耕耘在实验田里探究如何增产增收解决十数亿人口的吃饭问题，如今虽功成名就、身价过亿美元却不为所动，依然如最质朴、最真诚的老农穿行于田间地头为更多的人挣粮食（2分，所列举的人物与事迹相符，能对应意思即可得2分）
《荷》现代文阅读及答案
⑴因一湾碧水，我便开始写荷。
⑵在水之湄，荷婷婷如盖。一叶碧绿平静地展开，从水面缓缓地升起，水在荷叶的上面，亦在荷叶的下面，荷涌动，水便涌动。自池边向河心里漫去。
⑶于是想起伞，对天撑着，一束束的阳光收集在伞下，没有风，没有雨，荷便显得格外地幽远、明丽。目光踏着一片荷叶，一寸寸地远去，小小荷塘，竟无边的开阔。
⑷荷是水中的君子，出污泥而不染纤尘。画荷是一种意境；唱荷也是一种意境；写荷仍是一种意境。平静的地面，荷叶慢慢升起像一只张开翅膀的水鸟，又像是一只小小的船，横于水面。阳光只是一片金黄色的落叶，与荷轻轻的摩擦，继而又被一阵风吹走，消失在茫茫的黑夜之中。
⑸雨中看荷，像是把自己平放在水上，细雨轻吻着嫩绿的荷叶，一种迷人的音乐把你融入荷叶之内，你摇动着，荷亦摇动着，便会有一种韵味，轻轻地咬你，细口细口地啄你。雨水积在荷心，又一叶一叶地倒入水中，宁静的荷捕捉着一种清新的动感，一滴晶莹的水珠，悬在荷心，挂在你的眼角。雨过以后，一弯彩虹横于荷塘，那聚在荷心的水滴，亮闪闪地滚动着，颤抖着，像是从荷叶上亮起的一盏小小油灯。
⑹夏日的荷变得无边的茂密，整个荷塘像一块绿色的陆地，一层层地远去，把一个一个荷池连成一个整体，间或有一只红红的荷花，倏地跃出水面，大摇大摆地把花瓣放开，露出黄黄的花蕊，含苞欲放的荷躲在叶下，很不容易被人看到，像是怕羞，在往上长，一直高进荷叶，花蕾慢慢地养大，像要胀开似的。有一线蜻蜓，一直飞进来，落在花蕾上，停住后一动不动。夏日的荷由浅入深，像是一种境界，放眼望去，竟有一种无限的空间。
⑺夜幕降临，清新的荷塘便掠起一绺微风，轻轻地袭来，有一种沁凉，沿着荷叶一圈圈地荡开，月光很轻，从荷上移动。月下的荷塘萌生一种使人茅塞顿开的朦胧，一朵莲花，仿佛在梦里。一叶一叶的花瓣，挤开浓浓的黑夜，仿佛从污泥里抽出。配上蛙鼓，荷塘便喧闹起来，探荷的人仿佛一片荷叶轻飘飘的浮在水上，借着月色，荷叶依然地清脆，碧透。像水一样青嫩的荷绿仿佛一池易碎的翡翠，没有月光的晚上仿佛有一缕清香自荷中掠起，沾在袖上，掸也掸不去。荷在宁静的夜色中，浓浓地抒情，于恬静的田园岁月是一处精致的点缀。天亮了，荷也一一地亮起来。
⑻莲子熟时，一条窄窄的小船划破荷塘，向深处驶去，采莲女藕节一样的手像一尾鱼，在碧翠的荷叶中游动着，碧的水、绿的叶、红的花、白的手，无一不成为夏日荷塘的主题，便有一种斑斓，借荷为一种寄托，寓荷为一种归宿。于是伏案写荷，纸上的荷渐渐地醒了过来。
⑼便有轻轻的摇曳。
（选自《散文天地》）
1．第③段说：“荷，在恶劣的环境中创造着生命的奇迹”，从全文看，作者笔下的荷创造了哪些生命奇迹？请仿照文案，用简明的语言概括。
①烈日炙烤下，临危不惧，坦然自若；
②在沉睡千年后，仍能绽放；
③______________________；
④暴雨突至，清音飞扬，回肠荡气；
⑤______________________。
2．纵观全文，作者是按照夏、秋、冬的`季节顺序描述荷的，而第④段所写内容却不是任一季节的荷，与前后文不一致，是否应当删去？请说明理由。
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3．多种修辞手法的运用，使得本文语言优美形象，意蕴丰富。请从第②段和第⑥段画线的两句中，任选一句，加以品析。
（1）在早已焦渴得干巴巴的龟裂的土地上，一群群壮硕挺拔的荷昂扬如常地站立，周围还有倔强地从地缝中钻出尖尖角的小荷。
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（2）若遇秋雨骤至，站成一林舞姬的荷，便如玉指纤纤弹起无数古筝，那顿挫有致、浸透着生命高贵气息的缕缕清音，挟着空灵、洒脱的美韵，轻轻飞扬。
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4．结合文本，文案文章第⑨段画线文案“至今还在荷皎皎如玉的花瓣上熠熠生辉，轻轻叩动着红尘人的心扉”中“红尘人”是指什么人？怎样理解这句话的意思？
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5．文章最后说，“荷，不答”，你在“静静聆听一次有关生命真谛的诉说”后，又有怎样的回答？请把你的回答写下来。
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参考答案：
1．③狂风袭来，静立如山，依然故我；
⑤风雪翻卷，独立自尊，不馁不屈。
2．不能删。这一段写由眼前的荷联想到千年古莲一经挖出便可奇迹般生长的状况，突出强调荷不屈不挠的顽强生命力。这段内容也是对第③段“不言屈服的顽强抗争”的进一步补充和照应。在写法上体现丰富独特的联想。（意对即可）
3．（1）运用拟人的修辞手法，把在干涸龟裂的恶劣环境中生长的荷拟作一群壮硕挺拔、如常地站立的勇士，生动地写出荷临危不惧，坦然自若，满面春风地迎接严酷考验的顽强生命力。
（2）运用比喻、拟人的修辞手法，形象地将满塘“亭亭的荷”拟作站立的“舞姬”，将“荷塘雨声”比作“舞姬”弹古筝发出的“清音”，写出骤雨袭来时，荷依然保持空灵、洒脱的美好神韵。（意对即可）
4．物欲横流的世俗社会中为名利得失纷争的人。古诗文中所赞美的荷的高尚人格直到今天还在影响着物欲横流的世俗社会中的人，还在纯洁着为名利得失纷争的心灵。（意对即可）
5．示例：生命的高贵、圣洁与它不屈不挠的精神伟力相随相伴。生命需要忘却名利，忘却宠辱，生命需要恪守淡泊，坚守情操，才能闪烁着高尚灵魂的光辉。（意对即可）
现代文《春天》阅读答案
看看日历，知道已是春天，可走在户外，觉得风还是冬天的风，冰凉刺骨。太阳依旧病恹恹的样子，起伏的山，一片片的林子，全是灰蒙蒙的颜色，铅笔画似的，哪里有一丝春天的踪迹？有一天，我却意外地从学生的课桌上，发现了第一抹春痕。
学生在写作业，我在静悄悄地教室里巡视，蓦然看见，一个课桌的缝隙里，有一撮小草芽，用细细的白线娇娇地扎着。草芽针一样细，顶端嫩绿，往下是鹅黄，根部则嫩白。我站在那里端详了许久，心中一时有些感动。我相信，这是天地间的第一抹春色。在春寒料峭的二月里，在灰黄苍茫的天地间，发现这一抹淡到极致的春色，需要怎样的耐心和细心呀！也许只有灵秀的孩子们才能感觉得到。当孩子们采集到它时，一定十分快活，乃至大声地欢呼过。我捏起那小撮纤细的草芽看了看，又插进桌面的裂缝里，坐在位子上的男子，这第一抹春色的主人，仰脸望着我，笑了。
这以后，稍一留心，便天天可以从学生的课桌上，感受到春意的萌动和蔓延了。桌缝里，有一二截刚刚泛青或萌出芽苞的小树枝，三五朵小野花那么小，白的似米粒，黄的、红的，像蜡笔上削下的碎屑。想这些鲜艳的粉末，该是二月的风荡来的春天的彩尘，细心的孩子发现了，便用小手指将它们拈起来，染在了他们的课桌上。终于有一天，我看见学生的课桌上，插了一枝迎春，枝条上繁密的金色小花，如一串耀目的阳光。教室里，被映上了一层淡淡的暖意。
……
有一天，我迎着学生的歌声走进教室，看见我放着教科书的课桌上，也插上几朵野花。我的课桌最破，桌面上满是裂缝，循着纵横的缝隙，长满了青草、绿叶、小花。那课桌，仿佛是从春天剪下的方方正正的一块芳草地。我打开教科书，书页里也夹了几朵指甲大小的紫色小花。我笑了，学生们也喜形于色。我没有说什么，便开始讲课。其实不必说什么，那一笑，已使师生的心沟通了，大家共守默契。这一节课，上得格外好，学生始终情绪高昂。下课后，我拿起一枝开着淡紫色花朵的葛条，嗅了嗅，对学生说：“真是春天了，连咱们的课桌也都开花了！”
学生大笑，欢呼起来。这时候，一个调皮的男孩，指着一个女孩子说：“老师，她也开花了！”我一看，可不，她的小辫子上，簪了一枝粉红的野花。学生们又是一阵击掌大笑。
在这开花的课桌间踱步，听着学生们那爽朗的笑声，我觉得，这教室该是春天的源头了。春天是从孩子们身上产生，先染了他们的课桌，然后漫出窗子，染了山川。和孩子们在一起，就是和春天在一起，我想起了一位诗人的话：孩子是春天的`另一种姿势。
【第1句】：结合语境，解释下面词和文案的意思。①娇娇：②太阳依旧病恹恹的样子：
【第2句】：文中说“发现了第一抹春痕”，“发现了第一抹春痕”指的是：。
【第3句】：将这些鲜艳的粉末……细心的孩子发现了，便用小手指将它们拈起来，染在了他们的课桌上。”中的“染”换成“插”好不好，为什么？
【第4句】：文章开头部分的环境描写有什么作用？
【第5句】：如何理解“这教室该是春天的源头了”这句话？
答案：
【第1句】：①轻轻地，小心呵护。②太阳光线不强烈，热度不够。
【第2句】：蓦然看见，一个课桌的缝隙里，有一撮小草芽。
【第3句】：不好。因为是“小野花”，极其娇小，用“染”非常恰当，用“插”不能准确地表情达意。
【第4句】：①交代了时令、地点；②描绘了早春的景象；③以野外的缺乏生机、暖意的春景引出教室内孩子们对春的热望、生机和活力，以此形成对比，起了反衬作用。
【第5句】：因为孩子们以及他们身上所表现出来的活力和精神原本就是春天，他们就是春天的象征。或答第⑸段“春天是从孩子们身上产生……染了山川”的一段话。
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