关于转基因食品的主题阅读参考
【材料一】
转基因作物的种植越来越广泛。1990年世界上还没有人正式种植转基因作物。1999年种植面积达4000万公顷。2011年飚升至【第1句】：6亿公顷，占全球耕地的10％，相当于中国可耕地面积的【第1句】：3倍。
人们对转基因食品的态度存在很大差异。美国和加拿大民众对基因改良食物的接受程度比较高。市场上的一些加工食品如软饮料、啤酒和早餐麦片等都已含有基因改良作物的成分，并没有遇到多少质疑。欧洲的情况却不一样。一项民意调查显示，79%的英国民众反对试种基因改良作物。法国农民甚至把牛粪倾倒到一些麦当劳快餐店门前，抗议他们出售的牛肉面包和土豆中含有转基因食物。
关于转基因食品，目前争论主要集中在三个方面：
第一，反对者认为，转基因违反自然，因而是有害的。支持者则反驳说，现今的各种庄稼早已不是原始品种，否则人们吃的蔬菜就该跟动物吃的草一样。
第二，反对者质疑，植物里引入具有抗除草剂或毒杀害虫功能的基因后，它们所提供的食物对人体是否依然安全。支持者强调，迄今为止并无够资格的研究机构发现转基因食品有危害人体健康的证据。
第三，反对者认为，过于勿忙地推广转基因植物可能影响农业和生态环境。推广抗除草剂的转基因作物可能助长农民过量使用除草剂，从而使一些非主要作物受到伤害甚至灭绝。美国渔类和野生动物管理署已发现有74种植物品种受除草剂影响而濒临灭绝。有特殊功能的基因有可能“流窜”到相近的野生植物品系中去，使之具转基因植物的能力而难以控制。有的生物技术公司为了保护自己的知识产权，对销售给农民的转基因种子作了“绝育”处理。美国印地安那大学生物系副教授玛莎?克劳奇的研究表明，这种绝育基因有可能在无意中使其他作物也变成不育。支持者则指出，农业生产本身是一种有损环境的活动，转基因作物对环境的损害不会比传统农业更大。植物自身具备了抗虫能力，农民可以减少喷洒杀虫剂，对环境和生物保护是有利的。
【材料二】
复旦大学生命科学院蒯本科教授说，转基因食品是一个世界性的问题。其实任何东西都存在一个安全性的问题。就像开发药品一样，药品从开发开始到最后成功，在某个环节上都可能被淘汰掉。转基因只是科学家在实验室中，把动植物的基因加以改变，再制造出具备新特征的动植物种类的一种手段，它本身并不代表有害或是没害，好或是不好。转基因食品是不是有利，取决于转什么基因，或者基因转到什么食品里。
【材料三】
我国《农业转基因生物标识管理办法》规定：在中华人民共和国境内销售列入农业转基因生物标识目录的农业转基因生物，应当进行标识；未标识和不按规定标识的，不得进口或销售。
小题1:根据相关材料回答，什么叫转基因生物？什么叫转基因食品？（3分）
小题2:反对者认为“过于勿忙地推广转基因植物可能影响农业和生态环境”的理由是什么？（4分）
小题3:在某超市食用油摊位，一位老太太问旁边的营业员转基因油对健康有没有副作用。假如你是这位营业员，根据相关材料，该如何向老太太解释？（4分）
小题4:你是否赞成国家的转基因生物产品标识制度？为什么？（3分）
参考答案：
小题1:科学家在实验室中，把生物的基因加以改变，再制造出具备新特征的生物叫转基因生物（2分）。用转基因生物制作的食品叫转基因食品（1分）。
小题2:推广抗除草剂的转基因作物可能助长农民过量使用除草剂，从而使一些非主要作物受到伤害甚至灭绝（2分）。有特殊功能的基因有可能“流窜”到相近的野生植物品系中去，使之具转基因植物的能力而难以控制（2分）。
小题3:老太太，虽然转基因食品对健康有没有副作用还有争论，但反对者无法提供转基因食品有害健康的可靠证据，目前这类食品的'生产和销售的数量十分巨大，而且是国家允许的，所以您不用过分担心它的安全性问题。
小题4:如：我赞成国家实施转基因生物产品标识制度。因为人们对于转基因生物产品的安全性还有很多争议，所以应该尊重消费者的知情权和选择权。
小题1:试题分析：审题后寻找答题的范围，我们可以看到材料二中的关键信息“转基因只是科学家在实验室中，把动植物的基因加以改变，再制造出具备新特征的动植物种类的一种手段，它本身并不代表有害或是没害，好或是不好”，由此可知“转基因生物”即：科学家在实验室中，把生物的基因加以改变，再制造出具备新特征的生物。同理“转基因食品”就是用转基因生物制作的食品叫转基因食品。
小题2:试题分析：“过于勿忙地推广转基因植物可能影响农业和生态环境”出自材料一中的中间一段，题干中的语句是该段的中心句，即该语段的内容即是原因，在语段中提取即可。
小题3:试题分析：这是一道口语交际题，但是的内容必须根据选文的内容来回答。因此我们首先要理解选文的内容，并从中找到更切合本题题意的关键语句，如“它本身并不代表有害或是没害，好或是不好。转基因食品是不是有利，取决于转什么基因，或者基因转到什么食品里”等。因为是口语交际题，所以一要注意有称呼，二要注意有针对性，三要注意说话时的用词与语气。
小题4:试题分析：首先要表明自己的态度、观点，一般应是赞成的，因为转基因食品有害还有无害的争议很厉害，“未标识和不按规定标识的，不得进口或销售”这是对食品安全的一种有效的保障措施，是对人民的健康有力的。
《转基因食品》阅读答案
①2022年9月7日，中国工程院院士、国家玉米改良工程中心主任戴景瑞等专家带领20多名网友采摘、品尝转基因玉米，掀起了民众对转基因的新一轮讨论。科普作家方舟子表示，品尝转基因玉米具有科普价值;而广大民众对转基因却仍顾虑重重。那么，转基因食品是否真的吃不得呢?
②转基因食品是个什么东西呢?就是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质等方面向人们所需要的目标转变，从而形成的可以直接食用或作为加工原料的'食品。科学界对转基因多持认同态度，而对转基因的推广，在于它对人体的有益方面，更有全局范围的考量。
③转基因食品大多具有传统食物所不具备的优良特性。例如，普通大米的营养成分中缺少维生素A，且长期食用易患铁缺乏症。曾经引起巨大争议的转基因黄金大米，用一个来自玉米的基因取代喇叭水仙的基因，让金大米中β胡萝卜素含量达到每克大米含37微克，满足了人体对维生素A的需求量，弥补了普通大米的缺陷。而在危害性方面，支持者迄今为止没有够资格的研究机构发现转基因食品危害人体健康的证据，其对人体的危害也仅仅是猜测。
④就全局来说，转基因是粮食增产的必由之路之一。用传统方法种养传统作物，地球已不能养育今日人类。上世纪七十年代末，黄河以北的小麦、长江以南的水稻，产量都不过千斤左右。但如今那里多数已建成“吨粮田”。这一转变的原因，不仅是精耕细作，更是科学技术。在嫁接、杂交普遍化的今天，“纯天然”只是相对而言。对水资源而言，玉米通过转入抗旱基因减少灌溉用水，也节约了水资源。
⑤任何事物都是双刃剑，关键在于如何用好，转基因也是如此。
【第11句】：本文第①段在文中有何作用?(2分)
答：▲
【第12句】：选文第③段划线句主要用了哪种说明方法?有何作用?(2分)
答：▲
参考答案：
【第11句】：激发读者阅读的兴趣;引出本文的说明对象：转基因食品。(2分)
【第12句】：举例子。具体准确地说明转基因食品大多具有传统食物所不具备的优良特性。(2分)
转基因食品阅读答案
转基因食品
所谓转基因食品，就是利用分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其它物种中去，改造生物的遗传性质，使其在性状、营养品质、消费品质方面向人类所需要的目标转变，以转基因生物为直接食品或为原料加工生严的食品。转基因食品来自转基因植物，或转基因动物。虽然转基因食品与普通食品在口感上没有多大差别，但转基因生物有明显的优势：优质高产、抗虫、抗病毒、抗除草剂、改良品质、抗逆境生存等。
面对越来越多的转基因食品，人们的认识并非一致，以美国为首的“主吃派”和欧洲为首的反对派在全球范围内形成了两大阵营。1998年英国的一位教授的研究表明，幼鼠食用转基因的土豆后，会使内脏和免疫系统受损，这是对转基因食品提出的最早质疑，并在英国及全世界引发了关于转基因食品安全性的大讨论。虽然英国皇家学会于1999年5月发表声明：此项研究“充满漏洞”，得出转基因土豆有害生物健康的结论完全不足为凭。但是，转基因食品的安全性问题已引起了消费者的怀疑。那么，转基因食品的安全性到底怎么样？中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波教授认为，从本质上讲转基因生物和常规育成的品种是一样的，两者都是在原有的基础上对某些性状进行修饰，或增加新性状，或消除原有不利性状。常规育成的品种仅限于种内或近缘种间，而转基因生物中的外源基因可来自植物、动物、微生物。虽然，目前的科学水平还不能完全精确地预测一个外源基因在新的遗传背景中会产生什么样的相互作用，但从理论上讲，转基因食品是安全的。长期食用转基因食品不会对人体产生慢性副作用：一是因为转基因食品上市之前是经过大量试验和许多部门严格检验的；二是由于转基因食品在体内不积累。
虽然对于转基因食品还存在这样那样的'争论，但它的优势还是表现得越来越显著。在美国得到普遍种植的转基因玉米，其中的色氨酸含量提高了20%。色氨酸是人体必需的氨基酸，无法自己合成，只能从外界摄取，一般植物性食品中色氨酸含量很低甚至没有，只有从动物性食物中获取。转基因油菜，不饱和脂肪酸的含量大增，对心血管有利。转基因工程牛奶，增加了乳铁蛋白、抗病因子的含量，降低了脂肪含量。西方发达国家已充分认识到转基因食品的发展前景，并注入大量资金进行研发。尽管大多数英国人反对转基因食品。但该国超过7000种的婴儿食品、巧克力、面包、香肠等日用品，可能含有经过基因改造的大豆副产品。
关于转基因生物的潜在生态风险早在1992年公布的《生物多样性公约》条款中就已明确提出来，要求制定或采取办去酌情控制由生物技术改变的活生物体（LMO或GMO）在使用和释放时可能产生的危险，以免影响到生物多样性的保护和持续利用，同时也要考虑到对人类健康的危害。转基因生物因为是人工制造的品种，我们可以把这些品种看作是自然界原来不存在的外来种。一般说来，外来种对环境或生物多样性造成威胁或危害会有一段较长的时间才显现出来。有时需10年，或更长的时间。转基因作物商品化种植至今最长也就是5—6年，一些潜在风险在这么短的时间内不一定能表现出来。
【第11句】：下列对“转基因食品”的表述，符合原文内容的一项是
A、转基因食品是以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品，能在性状、营养品质、消费品质方面满足人类的需要。
B、转基因食品来自转基因动物或者植物，这些转基因生物和常规育成的品种的外源基因都来自植物、动物、微生物，所以从本质上讲它们是一样的。
C、转基因食品可以解决普通食品中某些营养物质缺乏或者含量不足的问题，并且它与普通食品在口感上没有多大差别。
D、转基因食品在体内不积累，而且在上市之前是经过大量试验和许多都门严格检验，食用转基因食品不会对人体产生慢性副作用，应该说转基因食品是安全的。
【第12句】：下列理解和分析，符合原文意思的一项是
A、1998年英国一位教授研究表明，幼鼠食用转基因食品后会使内脏和免疫系统受损。此后英国皇家学会声明此项研究“充满漏洞”，引发了关于转基因食品安全性的大讨论。
B、对转基因食品安全性问题的担忧，主要集中在对人类健康的影响和对生态环境的影响两方面，这是发展转基因食品不能回避的问题。
C、大多数英国人反对转基因食品，但该国相当数量的食品中含有经过基因改造的大豆副产品，转基因食品已进入英国市场。
D、转基因作物是人工制造的自然界原来不存在的外来品种，商品化时间较短，其潜在风险尚不能表现出来。
【第13句】：下列推断，不符合原文内容的一项是
A、转基因食品相较于普通食品优势明显，在条件成熟的情况下是有可能成为人们餐桌上的美昧佳肴的。
B、我国人多地少状况突出，在保证食品安全的前提下，大力发展转基因食品是解决粮食产量、提高粮食质量的重要途径之一。
C、在转基因食品大范围地走进我们的生活之前，制定相应的监管、检测制度，严格执行有关食品安全的法令，才能真正确保消费者的利益。
D、西方发达国家在转基因食品上投入了大量资金研发，表明他们已消除了分歧，对转基因食品的发展前景认识是统一的。
答案：
【第11句】：C。
【第12句】：B。
【第13句】：D。
转基因食品其实很环保阅读答案
①自去年抗虫害转基因水稻和植酸酶转基因玉米获得安全证书以来，媒体和网站上有关转基因作物的争论就没有平息过。一般人关心的是转基因食品是否安全，媒体也爱传播“美国把中国人当成小白鼠”“世博会禁止转基因食品”“转基因玉米让老鼠死绝”之类的谣言吓唬人。但这属于低层次的争论。怀疑者主要是缺乏生物学知识的外行和另有用意的组织，并没有太高的技术含量。转基因食品在被批准上市前都已经过了严格的安全性检测，其安全性获得了联合国粮农组织、世界卫生组织、国际科学理事会等国际权威机构的肯定，在学术界并无疑议。美国人普遍食用转基因食品已有十几年的历史，迄今未发现一例不良反应。
②转基因技术对环境的影响则是属于层次高一些的问题，在学术界内也会引起争议。但是对此的担心也是有意无意地被夸大了。经常被提及的是担心种植了转基因作物后，其花粉与周围的其他植物、特别是该作物的`野生种进行杂交，造成“基因污染”。例如担心转基因水稻的基因会“污染”了野生水稻，所以在有野生水稻的地区就不计划种转基因水稻。这其实并非转基因作物特有的问题。种植传统的作物同样有可能造成“基因污染”。例如杂交水稻的基因也可能会“污染”了野生水稻，但是人们并没有因此就不在有野生水稻的地区种杂交水稻。和传统作物相比，转基因水稻不过是在原有的几万个基因中增添了一个额外的基因而已，并没有造成实质性的差别，为什么对这么一个基因就那么担心呢?
③一方面，转基因作物对环境的可能影响被人为夸大，另一方面，转基因作物对环境保护的实际益处又经常被忽略。当前种植得最多的转基因作物主要是两类：抗虫害转基因作物和抗除草剂转基因作物。农民选择种植这两类转基因作物的原因是因为它们降低了生产成本，潜在的好处是有助于环境保护。抗虫害转基因作物由于天生就能抵抗主要害虫的侵袭，种植它们大幅度地减少了农药的使用，减轻了农药对环境的污染和对生态的破坏，又减少了用于生产、运输、喷洒农药所耗费的原料、能源和排出的废料。抗除草剂转基因作物能够抵抗草甘膦，这样农民就可使用这种广谱、低毒的除草剂来除杂草，而不必像种植传统作物那样使用更有针对性、但是毒性也更大的除草剂。有人也许会问，如果什么除草剂都不用，那不是更环保吗?但是不用除草剂，就要靠耕作除草，那样不仅费时费力，还耗费燃料，引起水土流失，反而破坏环境。
④已研发成功、还未开始商业化种植的转基因作物品种中，有的对环境保护也大有好处。例如中国自己研发的植酸酶转基因玉米。这种玉米主要是要作为牲畜的饲料使用。玉米中含有大量的磷，但是这些磷存在于植酸中，大部分没法被牲畜吸收、利用。因此牲畜以玉米为饲料，容易患缺磷症，为此往往要在饲料中添加无机磷(通常用磷酸氢钙)，不仅增加了成本，而且玉米中的植酸多数不被消化，随粪便排出，冲入河流、海洋，对环境造成磷污染，其后果是使水体富营养化。植酸酶转基因玉米含有大量的植酸酶，能把植酸分解掉，这样牲畜就可以吸收、利用玉米中的磷，既降低了饲料成本，又减少了磷污染。又如，美国将在2022年开始大规模种植抗旱转基因玉米，减少灌溉，对保护水资源也很有好处。
⑤转基因作物对环境保护的益处是实实在在的，而它们对环境可能造成的负面影响从未发生过，即使发生了也不可怕。某些“环保组织”却把转基因作物当成恶魔，竭力阻挠其研发和推广，这不是很讽刺吗?所以对这样的“环保组织”，完全可以称之为伪环保。
【第1句】：媒体和网站上有关转基因作物争论的焦点是什么?(3分)
【第2句】：第②段主要运用了哪种说明方法?其作用是什么?(3分)
【第3句】：第①段中加点的词语“迄今”一词能否删掉?为什么?(3分)
【第4句】：转基因作物的环保价值主要体现在哪些方面?(4分)
参考答案：
【第1句】：转基因技术对环保的影响(3分。如果答成：转基因食品是否安全，的1分。)
【第2句】：举例子(1分)作用：具体有力地说明了人们对转基因作物的“基因污染”问题的担心实属多余。(2分)
【第3句】：不能去掉(1分)“迄今”是到现在的意思，这个词语从时间上限定，说明美国人普遍食用转基因食品到现在为止未发生一例不良反应，从表述上留有余地。“迄今”一词体现了说明文语言准确严密的特点。(2分)
【第4句】：减轻农药对环境的污染和对生态的破坏，减少用于生产、运输、喷洒农药所耗费的原料、能源和排出的废料;减少水土流失;保护水资源。(4分。共三点，答对任意二点可得1全分。)
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