餐厅就餐礼仪

餐厅就餐礼仪

餐厅就餐礼仪1

法国餐厅

France

1、在高档餐厅用餐，进门后由领座员引导入座，较大物品应放在寄存处，离开时应付些许小费。

2、点餐时，可先叫饮料，将餐单从头看一遍再点菜。

3、试饮葡萄酒时，先端起酒杯，如味道极差，可拒绝试饮。

4、食用面包时，应用手指每次撕一小块。

5、结帐时，向专门的服务生招手说“请结帐”。

英国餐厅

The United Kingdom

1、点完菜后，在前菜送来前把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分，千万不要把餐巾塞入领口。

2、吃肉菜时，左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中。

3、刀叉的摆放：用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀头与叉尖相对成”一”字形或”八”字形，刀叉朝向自己。如是是谈话，可以拿着刀叉，无须放下，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。不管任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

美国餐厅

America

1、在餐厅坐下来就餐时，如果餐巾裹着餐具，应该马上把餐巾打开，并把它铺在腿上。

2、用一只手吃饭，除非你正在切东西或往食物上涂抹黄油之类的，永远也不要一只手拿叉子，另一只手握杯子。

3、用餐后，应把餐巾比较宽松地放在你盘子的左侧，不能压皱了，也不要把它折叠得太整齐，更不能把餐巾丢在椅子上。

4、如果你将叉子、餐巾或者餐具掉到了地上，不必去拣起来。最好的办法是叫服务员帮你换一下，刚才掉下去的餐具留在地板上，不用去管它。

日本餐厅

Japan

1、在传统日本料理店进包厢吃饭前，应先脱掉鞋子，将鞋头朝外放。其步骤为∶ 人面朝包厢脱下鞋子，蹲坐在廊间，用手将鞋子拎起调头往内放，以免他人行走时不小心踢到。不可贪图方便，背对包厢将鞋子脱掉，这是不礼貌的。

2、进入包厢后，主人或上司应该坐在靠内离门口最远的地方，而职位最基层的人，则坐在离门口最近的地方。如果是私人聚会，通常会由该付钱的`人坐在离门口近的地方。

3、筷子取出后，筷袋应纵排于食物左侧，或放置坐垫旁。筷子则横摆，用餐中途要将筷子放回筷枕，一样要横摆，筷子不能正对他人。筷子如果沾有残余菜肴，可用餐巾纸，将筷子擦干净。如果没有筷枕，就将筷套轻轻的打个结，当作筷枕使用。用餐完毕，要将筷袋入原来的纸套巾，摆回筷枕上。

4、通常日本料理店清一色都是女服务生，在招唤服务生时，不能大声呼喝，通常尊称对方为“Onesan(大姐)”即可。

俄罗斯餐厅

Russia

1、俄罗斯餐厅的用餐习惯是在长条桌上进行，实行分餐制即各自点菜，各持一份。

2、最普遍的盘式服务是将餐食在厨房分装到每一只餐盘中，由服务员从厨房端出，再迅速、礼貌地送给每位客人。

3、用餐时，双手放在桌面以上，胳臂肘不能搭在桌面上，更不能翘二郎腿。

4、俄罗斯餐厅流行的自助餐形式是各吃各的，互不相扰。

泰国餐厅

Thailand

1、如果一同用餐者有长幼或是辈分之分，则由靠近墙壁或是离门最远的上手座位起依次落座。

2、在餐厅进餐时，应将饭盛进圆盘中，并用汤匙取有汤的菜肴吃饭，而筷子则是用来夹菜。

3、用餐时，应该先舀点米饭翻入盘子中，在使用汤勺舀适当的菜进行拌均匀，使用汤勺像西餐喝汤一样，把身体向内侧靠向欠费舀起喂进嘴中，把米饭吃完后在进行重复操作。

4、用餐过程中千万不能把盘子端起来吃，这样是十分不雅观的，也是对人的不尊重。

餐厅就餐礼仪2

1、饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同；不同的地区，也是千差万别。古代的饮食礼仪是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。而现代饮食礼仪则简化为：主人（东道），客人了。

2、作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约。抵达后，先根据认识与否自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排，然后入座：这个“排座次”，是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。

3、从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。

4、家庭宴请，首席为地位最尊的客人，主人则居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未动手，大家都不能动手。

5、巡酒时自首席按顺序一路敬下。若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至汇合。

6、若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8，右手边为3、5、7。

7、如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。